Eel River Brewing Company es una cervecería en Fortuna , California y la primera cervecería orgánica certificada en los Estados Unidos.
La Eel River Brewing Company se estableció en 1994 en Fortuna en el sitio de la Eel River Brewing Taproom and Grill; ambos son propiedad de Margaret Frigon y Ted Vivatson y están operados por ellos. [1] La cervecería se construyó en el sitio histórico del molino Clay Brown Redwood. [1] El punto focal del pub es la barra de 30 pies (9,1 m) de largo hecha completamente de secuoyas históricas recuperadas y abetos Douglas . El establecimiento, con sus más de 100 asientos, también ofrece el jardín de cerveza más grande de la costa norte de California, completo con un foso de herraduras . [1]
Eel River Brewing elaboró toda su cerveza desde 1994 en la cervecería hasta que se mudó a Scotia en 2007. Desde entonces, solo se producen pequeños lotes de cerveza en Eel River Brewing Fortuna, aunque sigue siendo un destino gastronómico de primer nivel en el condado, [2] con todas las cervezas de barril de Eel River Brewing, así como cervezas especiales que solo se pueden encontrar allí. El menú cuenta con una amplia variedad de comidas, desde cerveza negra ahumada a la parrilla hasta ensaladas, sándwiches y mariscos con productos locales y orgánicos del condado de Humboldt. [3]
En 1999, se convirtieron en una de las primeras cervecerías orgánicas certificadas en los Estados Unidos; [4] : 253 [5] su Amber Ale fue la primera cerveza elaborada con esa certificación. [2] [6] [7] [8]
En 2007, Eel River Brewing superó la capacidad de las instalaciones de elaboración originales y se trasladó a un antiguo molino de secuoyas en Scotia. [5] [9] En 2009, después de solo dos años en la nueva instalación de elaboración, Eel River Brewing casi duplicó lo que producía anteriormente en el antiguo sitio. [10] : 1 Con una producción en 2009 de más de 7000 barriles, Eel River Brewing distribuye actualmente a más de la mitad de los estados de EE. UU., así como a Canadá, México y Brasil. [1]
Además de ser la primera cervecería orgánica certificada en los EE. UU., la planta de elaboración de cerveza funciona con energía renovable de biomasa al 100 % [5] y tiene su propia planta de pretratamiento de aguas residuales en el lugar que filtra los desechos, aliviando la presión que de otro modo se pondría en la planta de tratamiento de agua municipal. El grano gastado del proceso de elaboración de la cerveza se utiliza para alimentar al ganado orgánico local de Eel River Brewing, que a su vez se vende como carne orgánica en el Taproom and Grill de Eel River Brewing Company en Fortuna. [9] Los artículos de embalaje y promoción están hechos de materiales reciclados y Eel River Brewing compra estos artículos localmente para minimizar los efectos del transporte. Las manijas de los grifos de Eel River Brewing están hechas de madera recuperada y todos los embalajes de papel están hechos con materiales reciclados e impresos con tintas a base de soja.
Eel River Brewing ha ganado casi 200 premios nacionales y estatales, incluidas medallas de oro y plata del Great American Beer Festival y la California State Fair, así como el premio Best of Show en la Humboldt County Fair. [1]
