Caty Louette o Cathy Louët (c. 1713 – f. después de 1776) fue una signara y empresaria del continente africano. [1] Es uno de los perfiles más destacados de la comunidad signare de Gorée .
Caty Louette era hija del francés Nicolas Louët, funcionario de la Compañía Francesa de las Indias Orientales , y de su amante africana, Caty de Rufisque, de Gorée. Su madre fue quizás la primera signataria de Gorée documentada.
Louette se convirtió en la signare-consorte del francés Pierre Aussenac de Carcassone, un funcionario de la Compañía Francesa de las Indias Orientales . Caty Louette ha sido descrita como uno de los perfiles más exitosos y destacados en el comercio de esclavos de Gorée. Sabía leer y escribir, algo que en ese momento no era común, fue descrita como la mujer más rica de la isla y durante algún tiempo la mayor propietaria de esclavos de Gorée: en 1767, poseía 68 esclavos en una comunidad donde la mayoría de los signares vendían esclavos en lugar de conservarlos para su uso personal. En 1756, encargó la más antigua de las grandes casas de piedra europeas que aún se mantienen en pie y que llegaron a ser tan famosas en Gorée en el siglo XVIII.