Catellin fue un restaurante emblemático de Estocolmo , Suecia. Estaba situado en Storkyrkobrinken 9, en la parte antigua y original de la ciudad, Gamla Stan . Cerró en 2011. [1]
Catellin fue fundado en 1922 por el chef franco-belga Jules Claude Catellin, aunque según otras fuentes el restaurante abrió en 1924. [2] [3] [4] Las paredes del restaurante fueron decoradas por el artista Axel Hörlin en 1926. [5] El restaurante era popular entre artistas, escritores y políticos, algunos de ellos fueron Isaac Grünewald , Lennart Jirlow , Einar Jolin , Olle Olsson-Hagalund y Stig Dagerman . [5] [6] 20 años después de abrir el restaurante, Catellin decidió venderlo a Harry Uhr y Kjell Blekenberg. [5] Los nuevos propietarios cambiaron el enfoque clásico de cocina francesa del restaurante y trajeron nuevas preparaciones y sabores al menú. [4]
El restaurante cerró en 2011. El contrato de arrendamiento del restaurante se rescindió porque todo el bloque iba a ser renovado y utilizado para otras funciones. [1] [7] A partir de 2019 [actualizar], las instalaciones y la mayor parte del bloque son utilizados por el Sveriges Riksdag .
En 1978 se publicó un libro con recetas del restaurante. [3] Muchos de los platos están basados en carne o pescado. Los platos más conocidos son la ensalada de calamares con ajo y el Oxfilé Provençale . [4] [6]
El restaurante aparece en la novela Dangerous Vanity de Stieg Trenter de 1944. [8 ]
59°19′32.4″N 18°4′4.6″E / 59.325667, -18.067944