Catherine Ives era el seudónimo de la escritora británica Doris Ives Smith (1888-1951). Además de muchos artículos en revistas, especialmente en Britannia y Eve , [1] Ives escribió dos libros de cocina muy conocidos .
Trabajos seleccionados
- When The Cook Is Away , [2] publicado en 1928, tenía como "...la intención de venir al rescate de personas cuyas cocinas han sido privadas de sus cocineros, y que no saben nada acerca de cocinar". El libro tiene una portada famosa, diseñada por un joven Cecil Beaton . El libro aborda algunos de los dramáticos cambios sociales posteriores a la Primera Guerra Mundial [3] y los cambios asociados en la cocina [4] Una edición ampliada de 1934 pasa a llamarse Libro de cocina de Catherine Ives: una edición muy ampliada y completamente revisada de "When the Cook is Away" con nuevos capítulos sobre pasteles, productos salados y sobras . [5]
- Good Meals For Hard Times , publicado en 1940, [6] hacía hincapié en la economía y la alegría. Ella escribió: "Algunos de los platos que todavía son favoritos en mi propia casa hicieron su primera aparición allí durante la última guerra". El racionamiento acababa de comenzar y escribió: "nadie sabe todavía cuántos alimentos habrá que racionar , ni cuál será la cantidad de esas raciones".
Referencias
- ^ "Britannia y Eva". Archivo de periódicos británicos . Consultado el 8 de octubre de 2018 .
- ^ Ives, Catalina. 1928. Cuando el cocinero no está. Duckworth, Londres
- ^ Colquhoun, K. 2012. Sabor: la historia de Gran Bretaña a través de su cocina. Aire acondicionado negro
- ^ Boxer, A. 2012. Libro de comida inglesa de Arabella Boxer: un redescubrimiento de la comida británica antes de la guerra. Pingüino Reino Unido
- ^ Ives, Catalina (1934). Libro de cocina de Catherine Ives: una edición muy ampliada y completamente revisada de "Cuando el cocinero no está" con nuevos capítulos sobre pasteles, sabores y sobras. Patoworth.
- ^ Ives, Catalina. 1940. Buenas comidas para tiempos difíciles. Burleigh, Brístol
enlaces externos
