La Casa Ancestral Cesar Lacson Locsin es una casa patrimonial conocida por ser el hogar de El Ideal Bakery , la panadería más antigua a lo largo de las calles Rizal y Eusebio, National Highway, Silay , Negros Occidental , Filipinas . La panadería es conocida por su pastel de guayaba (una combinación de pastel de guayaba y manzana ) y varias otras delicias y dulces locales. [1]
Alrededor de la década de 1920, Cesar Lacson Locsin y sus hermanas, incluida Julianita "Nitang" Locsin-Gamboa, comenzaron a hornear pan y galletas en su único horno de ladrillo dentro de los confines de su casa de dos pisos. [2] [3]
Durante los días de gloria de Silay, El Ideal sirvió para atender las necesidades gastronómicas de los jugadores que a menudo estaban pegados a su pasatiempo favorito. [4]
Luego llegó el momento en que las hermanas tuvieron que dejar la panadería en manos de Locsin como único propietario. Locsin-Gamboa, por su parte, tuvo que centrarse en criar una familia y tuvo que vender su parte a su hermano. [3] Locsin asumió la responsabilidad de dirigir El Ideal y finalmente le pasó la gestión a su hija, Alice Locsin-Villanueva, en la década de 1950. Locsin-Villanueva desarrolló El Ideal instalando otro horno de ladrillo, añadiendo un restaurante que ocupaba toda la planta baja de la casa ancestral y ampliando su línea de productos que incluía refrescos. Ahora, la nieta de Locsin, Maritess Villanueva-Sánchez, con su esposo Henry Sánchez y su hijo Mark se hicieron cargo del negocio. [2]
Pero El Ideal no estuvo exento de desafíos. En 1977, se intentó ampliar la calle Rizal, lo que implicaría derribar estructuras patrimoniales, como la Casa Ancestral Cesar Lacson Locsin. Pero los residentes de Silay expresaron su deseo de proteger estos edificios antiguos. Se presentó una petición y el plan nunca se aprobó. [5] Tal demolición habría cortado una parte del salón de refrigerios y parte de la cocina. [2]
La Casa Ancestral Cesar Lacson Locsin está ahora protegida de tales amenazas gracias a su condición de estructura patrimonial, mediante una declaración del Instituto Histórico Nacional, de conformidad con la resolución de la junta N° 3 del 6 de abril de 1993. [6]
La Casa Ancestral Cesar Lacson Locsin, de estructura antillana, se atiene a los estándares clásicos del " bahay na bato ", en el que la parte inferior está hecha de hormigón mientras que el piso superior es de madera. Las ventanas son de vidrio y las ventanas del nivel superior tienen rejas de hierro. [7]
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