Carosello (melón)

Variedad de melón

En esta imagen, los carosello son los frutos alargados, que se entremezclan con barattiere de forma redonda .

El fruto del carosello en desarrollo

El carosello es una variedad autóctona de melón ( Cucumis melo ) que se encuentra en el sur de Italia . ^{[1] [2]} Es común en la región de Apulia en Italia. ^{[2] [3]}

Variedades

Carosello barese es una rara variedad tradicional de carosello. ^[4] "Barese" significa "de Bari ", la principal ciudad portuaria de Apulia.

Otra variedad es el Barattiere "Tondo Liscio" (redondeado y liso) de Manduria , una ciudad de Apulia que fue un antiguo asentamiento mesapio .

Usos

En la cocina italiana , el carosello se utiliza de la misma manera que el pepino . ^{[1] [5]} Por lo general, se consume en un estado inmaduro, sin madurar. ^[2]

Véase también

• Arca del Gusto
• Barattiere : otra variedad autóctona de melón
• Portal de alimentos
• Portal de Italia

Referencias

1. "Carosello y la taxonomía de Cucumis melo L., especialmente de sus razas vegetales". Junio ​​de 1986. DOI: 10.1007/BF02112805
2. Buttaro, D.; Bonasia, A.; Minuto, A.; Serio, F.; Santamaria, P. (2009). "Efecto del silicio en la solución nutritiva sobre la incidencia del mildiú polvoroso y las características de calidad en carosello y barattiere (Cucumis meloL.) cultivados en un sistema sin suelo". The Journal of Horticultural Science and Biotechnology . 84 (3). Informa UK Limited: 300–304. Bibcode :2009JHSB...84..300B. doi :10.1080/14620316.2009.11512521. ISSN  1462-0316.
3. "Caracterización y valorización de dos hortalizas típicas de la región de Apulia: Carosello y Barattiere [Cucumis melo L.; Apulia]". Colture Protette (Italia) . ISSN  0390-0444 . Consultado el 22 de septiembre de 2017 .
4. El libro ilustrado de ingredientes del cocinero. DK Publishing. 2010. pág. 238. ISBN 978-0-7566-7673-5. Recuperado el 22 de septiembre de 2017 .
5. Loebenstein, G.; Lecoq, H. (2012). Virus y enfermedades virales de los vegetales en la cuenca mediterránea. Avances en la investigación sobre virus. Elsevier Science. pág. 12. ISBN 978-0-12-394604-1. Recuperado el 22 de septiembre de 2017 .

Lectura adicional

• Cecca, Della; Mancini, L. "Pruebas de comparación entre cultivares" Carosello "y pepinos cultivados en invernaderos". Colture Protette (Italia) (en italiano). ISSN  0390-0444 . Consultado el 22 de septiembre de 2017 .
• Ziadi, T. «Estudio comparativo de la producción de pepino y carosello en hidroponía y en suelo con riego salino». Thèses et Masters (CIHEAM) (en francés) . Consultado el 22 de septiembre de 2017 .