El equipo de fútbol americano North Carolina Central Eagles de 2016 representó a la Universidad Central de Carolina del Norte como miembro de la Conferencia Atlética del Medio Oriente (MEAC) durante la temporada de fútbol americano de la División I de la NCAA de 2016. Liderados por el entrenador en jefe de tercer año Jerry Mack , los Eagles compilaron un récord general de 9-3 con una marca de 8-0, ganando el título de la MEAC. North Carolina Central obtuvo un lugar en el Celebration Bowl , donde los Eagles perdieron ante Grambling State . El equipo jugó partidos en casa en el estadio O'Kelly-Riddick en Durham, Carolina del Norte .
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