Carlo's Bake Shop , comúnmente conocida como Carlo's Bakery y también conocida como Carlo's City Hall Bake Shop , [1] es una panadería en Hoboken, Nueva Jersey , propiedad de Buddy Valastro . La panadería ha ganado atención pública como el escenario de la serie de televisión de TLC , Cake Boss .
En 1910, el pastelero italiano Carlo Guastaferro fundó Carlo's Bakery y, en 1964, Bartolo "Buddy" Valastro Sr. la compró . [2] El hijo de Valastro, Buddy Valastro , dirige actualmente la panadería con la ayuda de sus cuatro hermanas mayores, tres cuñados y otros familiares y amigos. Un empleado destacado fue Sal Picinich, que empezó a trabajar en la panadería poco después de que la familia Valastro la comprara y continuó hasta su muerte el 30 de enero de 2011. [3] [4]
La panadería saltó a la fama con Cake Boss , una serie de telerrealidad que se estrenó en TLC en abril de 2009, que mostraba al personal de la tienda creando elaborados pasteles novedosos por encargo. [5] Como resultado, la tienda se convirtió en una atracción turística, [6] y una institución clave en Hoboken y el condado de Hudson. [7]
Como resultado de la popularidad de Cake Boss , Carlo's Bakery construyó una nueva fábrica en Lackawanna Center, un complejo mixto industrial y minorista en la cercana ciudad de Jersey City . [8] Carlo's Bakery ha alquilado espacio en el complejo, que se utiliza como espacio adicional para hacer pasteles especiales, así como la capacidad de hacer productos horneados para enviar a todo el país. Debido al espacio limitado en la ubicación de Hoboken, Carlo's Bakery no pudo enviar pasteles más allá de la distancia normal de conducción desde la panadería; la panadería había realizado una prueba limitada de venta de pasteles por Internet en octubre de 2009, para probar la viabilidad de vender productos horneados en Internet. [9]
El 24 de mayo de 2011, Carlo's Bakery abrió su primera sucursal, Cake Boss Cafe, en Discovery Times Square Exposition en 226 West 44th Street en Times Square de la ciudad de Nueva York . Esta ubicación ofrece productos horneados más pequeños de Carlo's Bakery, así como productos de panadería y Cake Boss . [10] El 10 de febrero de 2013, la panadería abrió su primera sucursal de gama completa en Ridgewood, Nueva Jersey . [11] [12] El 1 de septiembre de 2013, la panadería abrió su tercera ubicación de panadería en Westfield, Nueva Jersey . La siguiente panadería abrió el 23 de noviembre de 2013, en Red Bank, Nueva Jersey . [13]
En enero de 2012, como resultado de la atención que la tienda y la serie de televisión atrajeron a la ciudad de Hoboken, el Hudson Reporter nombró a Buddy Valastro Jr. como mención honorífica en su lista de las 50 personas más influyentes del condado de Hudson . [14] [13]
El 20 de marzo de 2014, Carlo's abrió una sucursal en Morristown, Nueva Jersey . [15] y el 31 de marzo, una en The Venetian Resort Hotel Casino en Las Vegas, la primera de la compañía en la Costa Oeste . [16] [17]
El 5 de diciembre de 2015, Carlo's Bakery abrió una sucursal en The Florida Mall en Orlando, Florida . [18] [19]
El 10 de noviembre de 2016, Carlo's abrió un quiosco en Willowbrook Mall , en Wayne, Nueva Jersey . Otras ubicaciones de Nueva Jersey incluyen Marlton y Westfield . [20] Un mes después, el 8 de diciembre, Carlo's abrió una ubicación en São Paulo , la primera panadería de la compañía fuera de los Estados Unidos. Administrada por Rick Zavala, el ganador de la serie de competencia de telerrealidad de RecordTV Batalha dos Confeiteiros . [21]
El 1 de agosto de 2018, la tienda de Red Bank, Nueva Jersey, cerró después de que expirara el contrato de arrendamiento. Un portavoz de la empresa anunció que la empresa buscaba crear un tipo diferente de experiencia gastronómica similar a la ubicación en Texas, para lo cual la ubicación de Red Bank no era adecuada. Las otras cinco ubicaciones de Carlo's Bakery en Nueva Jersey permanecieron abiertas. [22] [23]
En enero de 2019, un portavoz de Carlo's Bakery confirmó que las sucursales de Morristown y Ridgewood habían cerrado en las últimas semanas. [24]
40°44′14″N 74°01′51″O / 40.73715°N 74.03078°W / 40.73715; -74.03078