Glockenapfel ( en español : manzana campana ) (también conocida como Weißer Winterglockenapfel , Altländer Glockenapfel , Schweizer Glockenapfel , Echter Glocken ) es el nombre de una antigua variedad de manzana introducida en el siglo XVII que se cree que se originó en Suiza, el sur de Alemania o a lo largo del Bajo Elba y ahora está muy extendida por toda Alemania.
La manzana tiene forma de campana y un color base verde amarillento que ocasionalmente adquiere un rubor rojizo. Tiene un sabor ácido y refrescante con pulpa ligeramente jugosa. La manzana está lista para recolectar en octubre y madura para el consumo a partir de diciembre, lo que la convierte en una manzana de invierno. Se puede almacenar en cámaras frigoríficas hasta junio. Ocasionalmente, se cultiva como una variedad de fruta comercial. La fruta es levemente susceptible a la sarna del manzano . [1]
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En los análisis de polifenoles , financiados con donaciones, se ha medido un valor muy elevado de 1430 mg/l . Los polifenoles son beneficiosos para la salud y pueden hacer que las sustancias alergénicas presentes en las manzanas sean inocuas. [2] [3]