Canter's Deli es una tienda de delicatessen de estilo judío , inaugurada en 1931 en Boyle Heights, y posteriormente trasladada al distrito Fairfax de Los Ángeles, California , cerca de la frontera con West Hollywood . Ha sido frecuentada por muchas estrellas de cine y celebridades.
El restaurante sirve platos tradicionales, como salmón ahumado y bagels , carne en conserva , sopa de bolas de matzá y pan jalá . Sin embargo, no está certificado como kosher , ya que abre los sábados y ofrece muchos platos del menú que no son kosher, como sándwiches de jamón. Canter's ha permanecido abierto las 24 horas la mayoría de los días, excepto en las festividades judías de Rosh Hashaná y Yom Kipur . Sin embargo, su comedor solo abre hasta las 11:30 p. m.
En 2021, el Financial Times la clasificó como una de las "50 mejores tiendas de alimentos del mundo". [1]
La familia Canter abrió originalmente una tienda de delicatessen en Jersey City , Nueva Jersey , en 1924. Llegaron al oeste junto con muchos judíos del noreste de los Estados Unidos, y en 1931 abrieron una tienda de delicatessen en Brooklyn Avenue en el vecindario de Boyle Heights , que en ese momento tenía una población judía sustancial. Después de la Segunda Guerra Mundial , la población judía de Boyle Heights se fue en masa al Distrito Fairfax, West Hollywood y otros vecindarios del West Side (así como al Valle de San Fernando ) y Canter's siguió la afluencia de negocios judíos hacia el oeste. Un local en 439 North Fairfax Avenue abrió en 1948; en 1953, el restaurante se trasladó a la cuadra anterior al Teatro Esquire (que anteriormente había mostrado películas en idioma yiddish ), lo que resultó en una tienda de delicatessen mucho más grande que sus espacios anteriores. El restaurante se amplió aún más en 1959, y el salón de cócteles Kibitz Room abrió en 1961. El local de Boyle Heights permaneció en funcionamiento hasta la década de 1970. [2]
Canter's se convirtió rápidamente en un lugar de reunión para personalidades del mundo del espectáculo, dada su ubicación a una cuadra al norte de Television City y su horario de atención las 24 horas del día, los 7 días de la semana. Ha permanecido así desde entonces. En la década de 1960, Canter's se convirtió en un lugar de reunión nocturno para hippies , músicos de rock y otros tipos contraculturales , en parte por las mismas razones. Además, muchos músicos de rock habían crecido en Fairfax y West Hollywood, y Sunset Strip estaba a solo media milla (0,8 km) de distancia. Canter's ha seguido siendo un favorito de los músicos de rock hasta el día de hoy, y su panadería y mostrador de delicatessen todavía están abiertos las 24 horas. Canter's está abierto todos los días, excepto las festividades judías de Rosh Hashaná y Yom Kippur .
Canter's es conocido por sus platos tradicionales favoritos, como pastrami , carne en conserva , sopa de bolas de matzá , jalá , salmón ahumado y bagels, y pechuga. También tiene un amplio menú de otras opciones para el desayuno, el almuerzo y la cena y ha sido premiado por su comida muchas veces a lo largo de los años. Por ejemplo, la revista Los Angeles Magazine nombró a los waffles de Canter's como el mejor waffle de Los Ángeles. [3] La revista Esquire calificó su sándwich Monte Cristo como uno de los mejores sándwiches de Estados Unidos. [4]
El bar de Canter's, llamado Kibitz Room, tiene su propia historia y ha sido uno de los favoritos de personalidades de la música. Chuck E. Weiss [5], un cliente habitual de Canter's que tiene su nombre en una placa en la cabina donde se sentaba, escribió una canción sobre el Kibitz Room llamada "Rocking in the Kibitz Room". [6] Aunque el restaurante está abierto las 24 horas, el Kibitz Room cierra a las 2 a. m. Tienen música en vivo todas las noches y fueron la plataforma de lanzamiento de varias bandas, en particular Wallflowers , Fiona Apple y el nuevo proyecto de Rick Rubin , Vacation. El Big Jam ha tenido a muchos músicos de la "Lista A" sentados, incluidos Phil Everly , Jackson Browne , Melissa Etheridge y el amigo de la escuela secundaria de Marc Canter , Slash . [7] Marc Canter, actualmente copropietario del restaurante, publicó un libro en 2007 sobre los primeros días de Guns N' Roses . [8] En 2019, Gina Canter y Alex Canter publicaron un libro titulado Stories on Rye , que cataloga una colección de recuerdos compartidos en Canter's. [9]
El restaurante ha aparecido en varias películas y programas de televisión , incluido Curb Your Enthusiasm de HBO en el episodio "The Blind Date" (2004) y Mad Men de AMC en el episodio "Time Zones" (2014). En 2007, Adam Stein , finalista del programa de televisión de FOX On the Lot , filmó "Dough: The Musical" en Canter's. Canter's también se menciona en la canción "Oh Daddy", de The Turtles .
En 1993, el restaurante apareció en Visiting... with Huell Howser Episodio 125. [10]
En 2003, Canter's abrió una sucursal adicional dentro del Treasure Island Hotel and Casino en Las Vegas . [11] Cerró en diciembre de 2012. [12]
El 14 de octubre de 2008, Canter's celebró su 60.º aniversario en Fairfax. Para celebrar la ocasión, la tienda de delicatessen redujo el precio de su sándwich de carne en conserva a su precio de 1948 de 60 centavos, limitado a uno por cliente, durante un período de 12 horas. [13]
En 2008, Canter's abrió otro local de delicatessen en el Dodger Stadium . [14] La operación en el estadio de béisbol cerró en 2011 y fue reemplazada por Dodgertown Deli. [15]
El 24 de julio de 2014, el presidente Barack Obama sorprendió a los comensales y al personal a la hora del almuerzo cuando visitó Canter's. [16]
El 7 de agosto de 2017, el Departamento de Salud del Condado de Los Ángeles ordenó el cierre del restaurante Canter's durante tres días debido a once infracciones del código sanitario, incluida una plaga de alimañas. Entre otras cosas, los inspectores observaron más de 10 cucarachas y 20 excrementos de roedores en el área de almacenamiento del restaurante, y 20 moscas en el área de preparación de alimentos. Las infracciones adicionales del código sanitario citaron que las superficies de contacto con los alimentos no estaban limpias ni desinfectadas y que los alimentos no estaban en condiciones seguras y saludables. [17]
Después de regresar al mercado de Las Vegas en septiembre de 2017, [18] la ubicación de Canter's en Tivoli Village cerró en julio de 2018. [19] Inaugurada en octubre de 2017, [20] la segunda ubicación de Las Vegas en Linq Promenade cerró en marzo de 2019. [21]
El 30 de mayo de 2020, al inicio de las protestas por George Floyd , el barrio de Canter fue escenario de uno de los primeros enfrentamientos intensos entre manifestantes y policías en Los Ángeles. Canter's publicó mensajes en apoyo de Black Lives Matter y permaneció abierto durante las protestas, repartiendo comida y agua a los manifestantes. [22]
El 1 de noviembre de 2023, se pintaron grafitis antisemitas en el estacionamiento del Canter debajo de un mural de fotografías que documentan la historia de la comunidad judía en Los Ángeles. [23] [24]
El mural que se encuentra afuera de la tienda de delicatessen Canter's, junto al estacionamiento, fue inaugurado en 1985 y conmemora la historia de la comunidad judía en Los Ángeles . Comienza en el extremo izquierdo con imágenes históricas y avanza hacia la derecha en siete paneles e incluye escenas de participación judía en la vida comunitaria, instituciones, negocios, eventos culturales e históricos significativos, así como escenas de la vida personal de las personas. [25]
34°04′44″N 118°21′42″O / 34.0788, -118.3616
