El vino en lata es vino envasado en una lata . Impulsado por la demanda de envases de vino de formato pequeño, convenientes y ambientalmente sostenibles, el vino en lata ha experimentado un auge en los mercados asiáticos durante más de una década y, más recientemente, en los EE. UU., Canadá, el Reino Unido, Australia y Nueva Zelanda.
La revista Wines & Vines publicó un artículo en su edición de diciembre de 2004 titulado "Vino en latas: mejorando el proceso". [1] La autora Tina Caputo explicó que las bodegas estadounidenses comenzaron a intentar enlatar vino en 1936, el año después de que la cerveza se envasara con éxito por primera vez en latas. Sin embargo, todos estos intentos de enlatado fracasaron, principalmente porque no pudieron producir un vino estable en un producto enlatado. En la edición de diciembre de 1950 del American Journal of Enology and Viticulture, Leo A. Berti escribió: "El fracaso comercial de los paquetes de vino de 1936-1939 se puede atribuir a los mismos problemas que nos preocupan hoy: la inestabilidad inherente del vino envasado, el envasado de vino enfermo y la oclusión excesiva de oxígeno en el paquete". [2]
Las bodegas persistieron en sus intentos de resolver estos problemas y, desde la década de 1950 hasta principios de la década de 1990, muchas bodegas de los EE. UU. y Europa, incluida Stowells of Chelsea en el Reino Unido, siguieron intentando envasar vino sin éxito, ya que todos estos experimentos eran de corta duración y el vino se desmoronaba dentro de la lata en muy poco tiempo (menos de unos pocos meses). La estabilidad y la longevidad eran los problemas clave, ya que los elementos agresivos del propio vino atacaban el revestimiento de la lata y la lata de aluminio, lo que promovía la interacción con el revestimiento y la corrosión de la lata de aluminio, lo que provocaba fugas en la lata y un desagradable olor a sulfuro de hidrógeno o a huevo podrido cuando se abría la lata. [ cita requerida ]
El vino enlatado fue producido por primera vez en Italia por Giacobazzi en 1982. [3] En 1996, el productor de vino australiano Barokes decidió aceptar el desafío de resolver los numerosos problemas que habían impedido el éxito del enlatado de vino. Los fundadores de Barokes, Greg Stokes y Steve Barics, comenzaron cinco años de intensa investigación y desarrollo y, a principios de la década de 2000, Barokes resolvió el problema del vino en lata y patentó el producto y un proceso para envasar vino en latas de aluminio. [4] [ Se necesita una mejor fuente ]
Uno de los primeros mercados en adoptar este nuevo producto y categoría de vino fue Japón. Desde 2002, los productos de vino en lata Barokes estuvieron disponibles para los consumidores japoneses. Los mercados asiáticos en general han liderado la adopción del vino en lata a partir de 2005. Esta adopción por parte de los consumidores asiáticos se debió a la falta de ideas preconcebidas sobre cómo se debe envasar el vino y a su familiaridad con las bebidas premium en latas de aluminio, como el café. [ cita requerida ]
Desde 2014, la categoría de vino en lata ha crecido significativamente también en otras regiones, entre ellas Australia, Nueva Zelanda, Estados Unidos y el Reino Unido. [ cita requerida ]
La mayoría de los principales productores de vino del mundo han introducido ya la categoría de vino en lata. [ cita requerida ]
En Australia, los puntos de venta de bebidas alcohólicas ofrecen una variedad de productos de vino en lata de calidad, incluidos Jacobs Creek, Joiy, Crafters Union, Take it to the Grave, Elephant in the Room, Mascareri, Hootenanny y Le Chat Noir, Rose Rose, Brown Brothers Prosecco Spritz y Moscato One y los vinos Sonder de CUB en lata.
En los EE. UU., se han lanzado más de 300 productos de vino en lata desde 2014. Los principales actores en el mercado de EE. UU. son EJ Gallo con sus Barefoot Refresh Spritzers, Francis Ford Coppola Winery con Sofia Mini, Underwood, Babe, por nombrar algunos, y las ventas de vino en lata en los EE. UU. se estimaron en $ 93 millones en 2019 [5].
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