El Campeonato de Fútbol Senior de Cork de 1981 fue la 93.ª edición del Campeonato de Fútbol Senior de Cork desde su creación por la Junta del Condado de Cork en 1887. El campeonato comenzó el 26 de abril de 1981 y finalizó el 4 de octubre de 1981.
St. Finbarr's llegó al campeonato como campeón defensor , sin embargo, fue derrotado por Nemo Rangers en la etapa semifinal.
El 4 de octubre de 1981, Nemo Rangers ganó el campeonato tras derrotar a Bantry Blues por 3-11 a 0-06 en la final. [1] Este fue su sexto título de campeonato en general y su primer título desde 1978 .
Pat O'Driscoll fue el máximo anotador del campeonato con 2-31.
En la Convención del Condado del 25 de enero de 1981, se decidió introducir un nuevo sorteo por niveles, en el que los clubes de división, rurales y de ciudad se agruparían individualmente. Los ganadores de los dos primeros grupos pasaron a una semifinal, y dos de los equipos de la ciudad se clasificaron para la otra semifinal. El nuevo formato se introdujo para garantizar un emparejamiento entre la ciudad y el condado en la final.