Camille Bloch es una productora de chocolate suiza con sede en Courtelary . Fue fundada en 1929 en Berna por Camille Bloch (1891 - 1970), chocolatero bernés, y luego se trasladó a Courtelary, en el Jura bernés , donde se produce desde 1935. La empresa familiar empleaba a 180 personas y en 2016, Camille Bloch produjo unas 3.500 toneladas de chocolate, generando unas ventas de unos 60 millones de francos. [1]
El producto más conocido es el Ragusa desde 1924, y el Torino , que son las dos principales tabletas de chocolate producidas por Camille Bloch. La primera es esencialmente una barra de gianduja rectangular, que incluye avellanas enteras y recubierta por dos lados. Este último es una barra de chocolate redonda, con relleno de praliné de almendras y avellanas. Tanto Ragusa como Torino se elaboran tanto en formato individual como en barra de 100 g, y en versión clásica (con leche), oscura y blanca caramelizada. Camille Bloch también produce varios chocolates rellenos de licor. [2]
La empresa fue fundada en 1926 por Camille Bloch en Berna con el nombre "Chocolats et Bonbons Fins Camille Bloch" y se inscribió en el registro mercantil en 1929 como sociedad anónima. En 1935 se traslada a Courtelary y cambia de nombre a "Chocolats Camille Bloch SA". Tras la muerte de Camille Bloch en 1970, su hijo Rolf Bloch asumió la dirección de la empresa. En 1997, los dos hijos de Rolf Bloch se hicieron cargo de la empresa. Daniel Bloch asumió el cargo de director general y es presidente del consejo de administración desde 2005, [3] Stéphane Bloch pasó a ser director comercial y de marketing, consejo de administración y presidente de la fundación. [4]
En 2004, con motivo del 75º aniversario, apareció el libro “Camille Bloch - 75 años de dulces delicias”. [5] En 2017 se inauguró un centro de visitantes que, según el director general Daniel Bloch, recibió más de 100.000 visitantes en el primer año. Además, en 2018 la empresa adquirió un terreno en Georgia para cultivar avellanas internamente. [6]
Chocolats Camille Bloch SA produce sus especialidades de chocolate íntegramente desde el tostado de los granos de cacao, las avellanas y las almendras hasta las barras terminadas o la mesa en su única planta de producción en Courtelary, Suiza.
El producto de mayor éxito de la empresa es la barra de chocolate Ragusa, que se inventó en 1942 como resultado de la escasez de chocolate durante la Segunda Guerra Mundial . En la barra hay un relleno limitado de avellanas de dos capas de chocolate. [7] Según el director general Daniel Bloch, el bar representa más del 50 por ciento de las ventas. [6] En 2008 se lanzó una variante con un contenido de cacao del 60 por ciento bajo el nombre “Ragusa Noir”. En 2014 apareció “Ragusa Blond” en la que se utilizó chocolate de color claro y crema de praliné claro. [8] [9]
Además de Ragusa, existen otras marcas de chocolate, como la marca Torino y la marca Camille Bloch. [10] Desde 2020, la empresa también vende avellanas y almendras recubiertas bajo la marca “So Nuts”. [11]
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