Camille Bloch es un productor de chocolate suizo con sede en Courtelary . Fue fundado en 1929 en Berna por Camille Bloch (1891 - 1970), un chocolatero bernés, y luego se mudó a Courtelary en el Jura bernés , donde se lleva produciendo desde 1935. La empresa familiar empleaba a 180 personas y en 2016, Camille Bloch produjo alrededor de 3.500 toneladas de chocolate, generando ventas de alrededor de 60 millones de francos. [1]
El producto más conocido es el Ragusa desde 1924, y el Torino , que son las dos principales barras de chocolate producidas por Camille Bloch. El primero es esencialmente una barra de gianduja rectangular, que incluye avellanas enteras y está recubierta por dos lados. El segundo es una barra de chocolate redonda, con un relleno de praliné de almendras y avellanas. Tanto el Ragusa como el Torino se elaboran tanto en formatos individuales como en barras de 100 g, y en versiones clásicas (con leche), oscuras y blancas caramelizadas. Camille Bloch también produce varios chocolates rellenos de licor. [2]
La empresa fue fundada en 1926 por Camille Bloch en Berna bajo el nombre de "Chocolats et Bonbons Fins Camille Bloch" y se inscribió en el registro mercantil en 1929 como sociedad anónima. En 1935 se trasladó a Courtelary y cambió el nombre a "Chocolats Camille Bloch SA". Tras la muerte de Camille Bloch en 1970, su hijo Rolf Bloch asumió la dirección de la empresa. En 1997, los dos hijos de Rolf Bloch se hicieron cargo de la actividad operativa. Daniel Bloch asumió el cargo de director general y es presidente del consejo desde 2005, [3] Stéphane Bloch se convirtió en director de ventas y marketing, consejo de administración y presidente de la fundación. [4]
En 2004, con motivo del 75º aniversario, se publicó el libro “Camille Bloch – 75 años de dulces delicias”. [5] En 2017, se inauguró un centro de visitantes que, según el director gerente Daniel Bloch, recibió más de 100.000 visitantes en el primer año. Además, en 2018, la empresa adquirió un terreno en Georgia para cultivar avellanas en su propia empresa. [6]
Chocolats Camille Bloch SA produce sus especialidades de chocolate íntegramente desde el tostado de los granos de cacao, las avellanas y las almendras hasta las barras terminadas o la mesa en su única planta de producción en Courtelary, Suiza.
El producto de mayor éxito de la empresa es la barra de chocolate Ragusa, inventada en 1942 como consecuencia de la escasez de chocolate durante la Segunda Guerra Mundial . La barra contiene un relleno de avellana limitado a dos capas de chocolate. [7] Según el director gerente Daniel Bloch, la barra representa más del 50 por ciento de las ventas. [6] En 2008 se lanzó una variante con un 60 por ciento de contenido de cacao bajo el nombre de "Ragusa Noir". En 2014 apareció "Ragusa Blond", en la que se utilizó chocolate de color claro y crema de praliné ligera. [8] [9]
Además de Ragusa, existen otras marcas de chocolate, como la marca Torino y la marca Camille Bloch. [10] Desde 2020, la empresa también comercializa avellanas y almendras rebozadas bajo la marca “So Nuts”. [11]
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