Cam sành (vietnamita: [kaːm ʂâjŋ̟])[1][2]onaranja real(Citrus reticulata×sinensis)[1]es unhíbrido de cítricosoriginario deVietnam.
Cam sành esla palabra vietnamitapara "naranja terracota", aunque la fruta es más parecida a unamandarinaotangerina. La fruta se puede reconocer fácilmente por su piel gruesa, que normalmente es de un verde brillante,[1]aunque la piel también puede ser en parte verde y en parte naranja, o completamente naranja. Su pulpa es anaranjada, oscura y dulce.[2]Esta es la variedad de naranja más popular en Vietnam y Camboya.
En la mayoría de la literatura sobre horticultura , este árbol se conoce como "Rey Tangor " o "Rey Mandarín ". [3] Los esquejes para injertos están disponibles a través del Programa de Protección de Clones de Cítricos de la Universidad de California . [4] Una diferencia notable es que en climas templados, la fruta se volverá de un color naranja brillante en respuesta a temperaturas más frías cuando madure. [3]
Es una de las muchas frutas cítricas de la región, entre las que se incluyen el cam canh amarillo, estrechamente relacionado con el cam bo ha , y los híbridos de mandarina y pomelo de color rojizo a amarillo ; el chun o sen de color naranja , el bak son amarillo y los híbridos de mandarina y naranja hong rosa o "mandarinas rey" ( C. reticulata × C. sinensis ); así como al menos tres variedades de mandarina no hibridadas ( C. reticulata ). [1] El término "mandarina rey" a veces se aplica al cam sành en sí. [2]
El árbol fue introducido en los Estados Unidos en 1880, cuando el Ministro de los Estados Unidos en Japón, John A. Bingham, organizó el envío de seis frutos de cam sành desde Saigón , Cochinchina , al Dr. HS Magee, un viverista de Riverside, California . En 1882, Magee envió dos plántulas y yemas a JC Stovin en Winter Park, Florida . [5] [6]
En Vietnam, el árbol se cultiva en el distrito de Mỏ Cày , provincia de Bến Tre , así como en las zonas montañosas del norte. [1] [2] También se ha cultivado en la región de Bố Hạ de Yên Thế (distrito de Yên) de la provincia de Bắc Giang , [2] pero se había erradicado debido a la enfermedad del enverdecimiento de los cítricos . Hoy en día, el cam sành se planta ampliamente en el noreste de Vietnam (particularmente Hà Giang , Tuyên Quang y Yên Bái ), así como en varias provincias del delta del Mekong en el sur, incluidas Vĩnh Long , Cần Thơ y Tiền Giang .
Prefiere suelo aluvial y un clima fresco y húmedo, pero es ampliamente adaptable, [2] y se desarrolla bien en altitudes comparativamente altas. [2] [1] El rendimiento es alto, con un peso promedio de fruta de 150-250 g (5,3-8,8 oz). [2] Aunque las condiciones climáticas no son favorables para producir naranjas de alta calidad para consumo fresco en el sur de Vietnam , el clima tropical favorece un crecimiento vigoroso y una fruta dulce. Esto sería ideal para la producción de jugo de naranja y el Cam Sanh producido en el sur satisface la alta demanda de las personas en el norte . [1]