Un calentador de alimentos es un dispositivo que se coloca sobre la mesa para mantener la temperatura de servicio de los alimentos preparados. Se utiliza tanto en hogares como en restaurantes.
Cuando se usa en el hogar, como por ejemplo con la fondue , un calentador de alimentos puede ser simplemente un recipiente pequeño que contiene alimentos sobre un soporte que contiene una fuente de calor, como una llama o un elemento eléctrico.
Algunas ollas arroceras pueden, en esencia, convertirse en calentadores de alimentos, ya que utilizan un calor reducido para mantener la temperatura de servicio. [1] Las ollas arroceras eléctricas hacen esto automáticamente. Una multicocina es un electrodoméstico de cocina eléctrico para cocinar de forma automática mediante un temporizador. Además de los programas de cocción, una multicocina puede tener funciones para mantener la comida caliente. [1]
Algunos refrigeradores de alimentos eléctricos de tamaño personal tienen una función que sirve para calentar los alimentos dentro del refrigerador. [2] Por lo general, se comercializan como refrigeradores/calentadores. [2]
Los calentadores de alimentos comerciales se utilizan tanto en restaurantes como en carritos de comida al aire libre.
En los restaurantes y hoteles pueden funcionar de la misma manera, pero a mayor escala. Los bufés suelen utilizar grandes recipientes de acero inoxidable con una fuente de combustible de esterno . Los restaurantes también utilizan mesas de vapor para mantener calientes varios recipientes a la vez. Estas tienen un gran cuerpo de agua poco profundo que se mantiene a una cierta temperatura con ollas de comida colocadas encima, generalmente de acero inoxidable rectangular. [3] En Asia Oriental, en particular, se utilizan mesas de vapor en los restaurantes, y en particular, las portátiles para mantener calientes las vaporeras de bambú que contienen platos de dim sum.
Un calentador de raciones sin llama es un calentador químico sin llama que se utiliza para calentar algunos tipos de comidas preparadas y listas para comer .
Esta es una lista de calentadores de alimentos. Algunos también pueden servir como cocinas.
Medios relacionados con Calentadores de alimentos en Wikimedia Commons
