El bouillon ( criollo haitiano : bouyon ; / ˈb uːj ɒ n / ) es una sopa haitiana . [1] Este nombre proviene del verbo francés bouillir , que significa hervir . Se hace con carne en rodajas , patatas , plátanos en rodajas , ñame , espinaca , berros , repollo y apio (existen otras variaciones de ingredientes) y se cocina como una sopa ligeramente espesa .
