En enzimología , una cafeoil-CoA O-metiltransferasa ( EC 2.1.1.104) es una enzima que cataliza la reacción química
Así, los dos sustratos de esta enzima son la S-adenosil metionina y el cafeoil-CoA, mientras que sus dos productos son la S-adenosilhomocisteína y el feruloil-CoA. Mediante un paso en el que interviene esta enzima se generan una gran cantidad de productos naturales. [1]
Esta enzima pertenece a la familia de las transferasas , específicamente a las metiltransferasas que transfieren grupos de un carbono. El nombre sistemático de esta clase de enzimas es S-adenosil-L-metionina:cafeoil-CoA 3-O-metiltransferasa . Otros nombres de uso común incluyen cafeoil coenzima A metiltransferasa , cafeoil-CoA 3-O-metiltransferasa y trans-cafeoil-CoA 3-O-metiltransferasa . Esta enzima participa en la biosíntesis de fenilpropanoides .
A finales de 2007, se han resuelto dos estructuras para esta clase de enzimas, con los códigos de acceso PDB 1SUI y 1SUS.
