Canavalia gladiata

Canavalia gladiata , la judía espada ^[1] o judía cimitarra ^[2] ,es una especie de planta domesticada de la familia de las leguminosas Fabaceae . Se utiliza como verdura en el interior del centro y el centro sur de la India, aunque no se cultiva con fines comerciales. Las vainas verdes también se comen como verdura en África y Asia.^[1]

El término "frijol espada" también se utiliza para otras legumbres , en particular el frijol canavalia común (Canavalia ensiformis ) .

Referencias

^ ab "Canavalia gladiata". Recursos vegetales de África tropical (PROTA) . Archivado desde el original el 3 de febrero de 2022. Consultado el 2 de enero de 2020 .
^ "Canavalia gladiata". Red de información sobre recursos de germoplasma . Servicio de investigación agrícola , Departamento de agricultura de los Estados Unidos . Consultado el 2 de enero de 2020 .