How to Cook a Moose: A Culinary Memoir es un libro de cocina autobiográfico de 2015 escrito por Kate Christensen . Trata sobre la salida de Christensen de Nueva York y su instalación en Nueva Inglaterra.
El Los Angeles Review of Books , en una reseña de How to Cook a Moose , lo comparó con el libro de MFK Fisher How to Cook a Wolf escribiendo "Los zapatos que Christensen tuvo que llenar... eran cavernosos. El desafío de continuar con el legado de Fisher, formidable. Desde el principio, Christensen parecía estar a la altura del desafío" y concluyó "Como libro independiente, el libro ofrece reflexiones sinceras sobre la historia de la comida de Maine y perspectivas sobre las formas en que construimos comunidad, comida a comida... Como continuación del clásico social y culinario How to Cook a Wolf , deja al lector con hambre de más". [1] El Chicago Tribune escribió: "Los fanáticos de las novelas de Christensen y de su blog de cocina y vida, que han babeado durante años por sus viajes de cuento de hadas, aventuras culinarias y románticas con Brendan, se deleitarán con este himno estridente y descaradamente extático a su hogar adoptivo en "el rincón norte" de Nueva Inglaterra, y a su vida deliciosa y feliz". [2]
El New York Times fue crítico y escribió: "Christensen parece un árbitro estridente de ese concepto notoriamente escurridizo, la autenticidad". [3]
Cómo cocinar un alce también ha sido reseñado por Star Tribune , [4] Kirkus Reviews , [5] Library Journal , [6] y Booklist [7].
Ganó el Premio Literario de Maine de 2016 en la categoría de memorias. [8]
rinde homenaje a la cultura gastronómica de Maine de una "habitante de todo el año" (que no debe confundirse con una nativa de Maine) que ha adoptado el estado como propio.
Una autobiografía culinaria cálida y cautivadora.
Un libro cautivador que utiliza el amor por la comida y el lugar para enmarcar la historia de Christensen sobre una mudanza importante en su vida posterior.
Algunas de estas secciones son más interesantes que otras, y Christensen a veces parece un esnob al revés... Pero los lectores aficionados a este tipo de diario de viaje regional lo encontrarán un placer.