stringtranslate.com

C Lidgate

C Lidgate es una carnicería en Holland Park , Londres. Fue fundada en 1850 por Charles Lidgate y hoy permanece en manos de sus descendientes.

Historia

Charles Lidgate fundó C Lidgate en 1850 en 110 Holland Park Avenue. [1] [2] Actualmente está dirigido por la quinta generación de la familia Lidgate, Danny Lidgate, quien recientemente reemplazó a su padre David Lidgate. David heredó el negocio en 1959 a la edad de 19 años cuando murió su padre. [3]

En 2012, la tienda apareció dos veces en Ultimate Cookery Course de Gordon Ramsay en Channel 4 . Danny Lidgate, empleado de quinta generación, le explicó al chef Gordon Ramsay en un episodio sobre aves de corral y luego en la serie sobre carne de cerdo y ternera. [4] [5] La tienda también apareció en Christmas Cookalong de Gordon Ramsay y en Alan Titchmarsh Show . [4] Tras el escándalo de adulteración de la carne de 2013 , se informó que las ventas de pasteles y carne picada aumentaron un 10%. [6] Durante el año anterior se observó un aumento en las ventas de conejo, aproximadamente un 20% respecto al año anterior. [7]

Además de Gordon Ramsay, otros chefs famosos han declarado que Lidgate's es uno de los favoritos. Estos incluyen a Mark Hix de Hix Oyster y Chop House, [8] [9] Fergus Henderson del restaurante St. John , [10] Tom Aikens , [11] y Nigella Lawson . [12] Otras celebridades que no son chefs y que han notado a Lidgate incluyen a Cerys Matthews y Richard Branson . [13] Los productos a la venta incluyen carne de Highgrove Estate , propiedad del Príncipe Carlos y huevos escoceses elaborados internamente con huevos de codorniz y salchicha Cumberland . [14] [15]

Recepción

Tania Ballantine de Time Out nombró a C Lidgate como uno de los mejores carniceros de Londres y lo recomendó tras el escándalo de adulteración de carne de 2013. [2] En un artículo similar en el Evening Standard , la tienda fue nombrada una de las diez mejores de Londres. [16] The Independent nombró a C Lidgate como una de las cincuenta mejores tiendas de alimentos de Londres. [17]

La tienda ha ganado diversos premios Great Taste Awards . Estos incluyen un premio de tres estrellas por el solomillo Wagyu en 2012, cuatro premios de dos estrellas y cuatro premios de una estrella. [18]

Ver también

Referencias

  1. ^ Moore, Derry (2007). Notting Hill. Londres: Frances Lincoln. pag. 95.ISBN​ 9780711227392.
  2. ^ ab Ballantine, Tania. "Los mejores carniceros de Londres". Se acabó el tiempo . Archivado desde el original el 27 de marzo de 2013 . Consultado el 3 de abril de 2013 .
  3. ^ Lidgate, Danny (2016). Lidgate's: El libro de cocina de la carne . Pulpo. ISBN 9781784720674.
  4. ^ ab "Gordon Ramsay utiliza los consejos de Q Guild". Q Gremio de Carniceros. 14 de septiembre de 2012 . Consultado el 3 de abril de 2013 .
  5. ^ "Álbum de recortes para el episodio 16 del curso de cocina definitivo de Gordon Ramsay". Canal 4. Archivado desde el original el 8 de marzo de 2013 . Consultado el 3 de abril de 2013 .
  6. ^ Goodchild, Sophie (19 de febrero de 2013). "Auge de los carniceros de Londres tras el escándalo de la carne de caballo". Estándar de la tarde . Consultado el 3 de abril de 2013 .
  7. ^ Roberts, Laura (21 de enero de 2011). "El conejo disfruta de un renacimiento después de que chefs famosos lo incluyeran en el menú". El Telégrafo diario . Consultado el 3 de abril de 2013 .
  8. ^ O'Ceallaigh, John (30 de noviembre de 2011). "Mark Hix: haciendo el corte". El Telégrafo diario . Consultado el 3 de abril de 2013 .
  9. ^ Hunter Johnson, Lucy (22 de junio de 2012). "Compradores felices". Estándar de la tarde . Consultado el 3 de abril de 2013 .
  10. ^ Nathanson, Hannah (10 de junio de 2010). "Mi Londres de Fergus Henderson". Estándar de la tarde . Consultado el 3 de abril de 2013 .
  11. ^ Aikens, Tom (16 de junio de 2006). "AZ de alimentos de Tom Aikens". Estándar de la tarde . Consultado el 3 de abril de 2013 . (requiere suscripción)
  12. ^ Armstrong, Hillary (24 de enero de 2007). "Tartas elegantes para la corteza superior". Estándar de la tarde . Consultado el 3 de abril de 2013 . (requiere suscripción)
  13. ^ Jones, Jodie (11 de octubre de 2008). "Mi fin de semana perfecto: Cerys Matthews". El Telégrafo diario . Consultado el 3 de abril de 2013 .
  14. ^ "C Lidgate". Se acabó el tiempo . Consultado el 3 de abril de 2013 .
  15. ^ "David Lidgate se une al panel de jueces de los" Oscar Rurales ". Alianza del Campo. 28 de septiembre de 2012 . Consultado el 3 de abril de 2013 .
  16. ^ Godwin, Richard (26 de marzo de 2013). "Únase a la cola de la carne: los carniceros de Londres que anhelamos". Estándar de la tarde . Consultado el 3 de abril de 2013 .
  17. ^ Batten, Rhiannon (21 de noviembre de 2009). "Las 50 mejores tiendas de alimentación". El Independiente . Archivado desde el original el 11 de abril de 2013 . Consultado el 3 de abril de 2013 . (requiere suscripción)
  18. ^ "Premios Gran Sabor 2012". Premios Gran Sabor . Consultado el 3 de abril de 2013 .

Enlaces externos

51°30′24″N 0°12′27″O / 51.506780°N 0.207369°W / 51.506780; -0.207369