La sidra Bulmers es una de las marcas propiedad del fabricante de sidra británico HP Bulmer de Hereford , una filial de Heineken . Es una de las marcas de sidra embotellada británica más vendida en el Reino Unido con varias variantes, incluidas Bulmers Original y Pear. No debe confundirse con la sidra irlandesa Bulmers, vendida fuera de la República de Irlanda como Magners .
Fred y Percy Bulmer cultivaron las manzanas en el huerto familiar de Credenhill , en Herefordshire , que más tarde se utilizarían para elaborar la sidra por la que se hicieron conocidos. La producción se realizó inicialmente en Ryelands Street en Hereford; los edificios originales, incluidas las bodegas de sidra, sobreviven hoy como el Museo de la Sidra y la Destilería King Offa. [1] La producción se trasladó al sitio actual de Plough Lane a finales de la década de 1970. Hoy en día, HP Bulmer produce el 65% de los quinientos millones de litros de sidra que se venden anualmente en el Reino Unido y la mayor parte de las exportaciones de sidra del Reino Unido. [2] De 1937 a 1949, Bulmers operó con Wm. Magners of Clonmel, expandiéndose a los mercados de distribución irlandeses. A partir de 1949, Magners se retiró de esta sociedad, pero conservó los derechos para comercializar bajo el nombre de HP Bulmer Ltd en Irlanda. [3]
En 2003, Scottish & Newcastle (S&N) compró la empresa con sede en Hereford por 278 millones de libras esterlinas, con la pérdida inicial de unos 200 puestos de trabajo. [4] En 2008, los grupos Carlsberg y Heineken compraron S&N por 7.800 millones de libras esterlinas . [5] Bulmers ahora solo sobrevive como marca y subsidiaria del grupo holandés Heineken, con operaciones en Hereford reducidas para centrarse principalmente en la producción de sidra.
Durante la primavera de 2006, la empresa relanzó Bulmers Original en el Reino Unido, dirigido al mercado de "servido con hielo", cuya popularidad había aumentado en los últimos años. Bulmers Original es una sidra con un contenido de alcohol al 4,5%, que se vende principalmente en botellas de medio litro (568 ml). En noviembre de 2007 se lanzó la sidra de pera Bulmers. [6]
En el verano de 2011, Bulmers se relanzó con una nueva apariencia y nuevas botellas. En referencia a la tradición de denominación de Bulmers que se remonta a principios de 1900 (en ese momento eran Bulmers 1 a 8), codificaron numéricamente las variedades actuales y futuras con Original como "No. 9", Pear como " No. 10" y Crisp Blend como "No.15". Al mismo tiempo, se lanzó el sabor Frutos Rojos y Lima como "Nº 17". [7]
En marzo de 2013, dos nuevos sabores; Se agregaron a la gama "Bulmers Cider Bold Black Cherry" y "Bulmers Cider Pressed Red Grape", codificados con números "No. 19" y "No. 20" respectivamente. [8] En marzo de 2014, se agregaron dos sabores con bajo contenido de alcohol: Bulmers Cider Five Fruit Harvest y Bulmers Cider Indian Summer, codificados con números "No. 21" y "No. 22" y con un ABV de 2,8%. [9]
En 2015, el sabor a uva roja se suspendió y se reemplazó con un nuevo sabor "Zesty Blood Orange", codificado con el número "No. 23". El sabor a cereza negra se suspendió al año siguiente y se reemplazó por "Wild Blueberry and Lime", codificado con el número "No. 24".
En 2016, Bulmers volvió a cambiar de marca, ahora con botellas de menor volumen, 500 ml.
En 2017 se presentó la gama “Orchard Pioneers”, sidras “artesanales” creadas por los proveedores de la empresa; la gama se abrió con "Kier's Cloudy Apple Cider" (Kier Rogers) y "Sarah's Red Apple Cider" (Sarah Hawkins), codificadas con números como "No. 25" y "No. 26" respectivamente.
A partir de 2021, solo quedan disponibles los sabores Original y Red Berry & Lime.
En 2014, un estudio realizado por The Daily Telegraph encontró que medio litro de sidra Bulmers contenía cinco cucharaditas (20,5 g) de azúcar, casi la cantidad recomendada por la OMS como cantidad diaria de azúcar agregada para un adulto , y entre 5 y 10 veces el azúcar de cerveza rubia o ale. [10]
Por ley, toda sidra producida en el Reino Unido debe contener un mínimo de 35% de jugo de manzana, pero puede ser concentrado importado. [11] Bulmers no revela el porcentaje de jugo de manzana en su producto. [12]
Actualmente sólo hay dos sabores.
Bulmers ha producido varios sabores de edición limitada:
Bulmers Light, presentado en la primavera de 2008, tenía el mismo ABV que Bulmers Original pero con un 30% menos de calorías. Sin embargo, este fue eliminado de la lista un año después debido a las bajas ventas.
En el verano de 2010, se creó una versión de edición limitada que combinaba los sabores de manzana y pera en uno y se denominó 'Summer Blend'. [13] En otoño de 2010, se creó otra versión de edición limitada, elaborada con manzanas Katy a las que se les permite madurar completamente en los huertos antes de la cosecha, y se denominó "Manzana Roja". [14]
En el verano de 2011, Bulmers lanzó la edición limitada "Crisp Blend", que está hecha de manzanas de sabor más picante, con un sabor crujiente y ligeramente más seco que el original. [15] Sólo estaba disponible en botellas de medio litro. Para celebrar el 125 aniversario de la marca en 2012, Bulmers lanzó Bulmers Vintage Reserve ("No. 18"), elaborado con manzanas 100% agridulces de la cosecha del año anterior. [dieciséis]