The Bubba Gump Shrimp Company es una cadena de restaurantes de mariscos estadounidense inspirada en la película Forrest Gump de 1994 , con sede en Houston , Texas, y una división de Landry's Restaurants desde 2010. [2] A octubre de 2022, 35 restaurantes operan en todo el mundo: veintidós en los Estados Unidos, cuatro en México, tres en Japón y uno en China continental, Hong Kong, Indonesia, Canadá y Qatar.
El primer restaurante Bubba Gump abrió en 1996 en Monterey, California, de la mano de Rusty Pelican Restaurants en asociación con Paramount , el distribuidor de Forrest Gump . Recibió el nombre de los personajes de la película Benjamin Buford "Bubba" Blue y Forrest Gump . Antes de morir en la guerra de Vietnam , Bubba convence a Gump de dedicarse al negocio de la pesca de camarones.
En 1995, el empresario Anthony Zolezzi compró los derechos del nombre “Bubba Gump Shrimp Co.” a Paramount Pictures en un intento de sacar adelante a una empresa de productos del mar con problemas financieros, Meridian Products. [3] [4] [5]
La línea de productos de camarones importados envasados de Bubba Gump Shrimp Co. se vendió en supermercados de todo Estados Unidos y en mercados internacionales. [6] [7] Un amigo que trabaja en el sector de los restaurantes de mariscos se acercó a Zolezzi para pedirle que otorgara una licencia para usar el nombre. Zolezzi consultó con Paramount y la cadena de restaurantes Rusty Pelican para lanzar el primer restaurante Bubba Gump Shrimp Co. en Monterey, California, en 1996. [8] Su éxito llevó a que se concediera una franquicia a escala internacional. [9]
En noviembre de 2010, Landry's, Inc. adquirió Bubba Gump Shrimp Co. por una cantidad no revelada. [10] La compra de Bubba Gump Shrimp Co. también incluyó un Rusty Pelican solitario en Newport Beach, California . Como resultado, la sede del restaurante se trasladó de Hollywood, California a Houston , Texas.
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Como su nombre lo indica, el menú de Bubba Gump Shrimp Co. consiste principalmente en platos de camarones importados . Sirve otros mariscos, así como cocina sureña y cajún , ya que los personajes de Forrest y Bubba eran de Alabama y Luisiana respectivamente. El restaurante ofrece platos que llevan el nombre de los personajes de la película, como Jenny's Catch y el éxito de ventas del restaurante Forrest's Seafood Feast. [11] [12] Los restaurantes exhiben recuerdos de películas en todo el restaurante. Los invitados pueden jugar a trivia de la película Forrest Gump y pueden hacer señales a su camarero con un cartel de "Alto, Forrest, Alto". La mascota de la cadena es un camarón llamado Shrimp Louie. [13]
En 2013, un ex empleado de Bubba Gump afirmó que la política de redes sociales en el manual del empleado de la empresa tenía un efecto restrictivo sobre los derechos de los empleados al prohibirles hablar de sus trabajos en línea. [14] En 2015, un juez administrativo de la Junta Nacional de Relaciones Laborales dictaminó que Bubba Gump no violaba los derechos de los empleados, ya que no prohibía explícitamente a los empleados hablar de temas relacionados con el trabajo, sino que solo esperaba que lo hicieran de manera civilizada. [15] Ha habido muchos casos en los últimos años en los que la Junta Nacional de Relaciones Laborales encontró que las políticas de redes sociales de las empresas eran excesivamente amplias y falló a favor del empleado o los empleados. [16]
