La moscatel blanc de grano menudo ( pronunciación en francés: [myska blɑ̃ a pəti ɡʁɛ̃] ) es una uva de vino blanco de origen griego que pertenece a la familia moscatel de Vitis vinifera . Su nombre proviene de su característico tamaño de baya pequeña y racimos apretados. Se la conoce con una variedad de nombres locales como moscato bianco, moscatel blanc, moscatel canelli, moscatel de Frontignan , moscatel de Lunel, moscatel de Alsacia, muscateller, moscatel de grano menudo, moscatel rosado y sárgamuskotály .
Aunque técnicamente es una uva blanca, hay cepas de vides de Muscat Blanc à Petits Grains que producen bayas de color rosa o marrón rojizo. La misma vid podría producir bayas de un color un año y de un color diferente el siguiente. [1] Estas cepas son más frecuentes en Australia , donde la uva también se conoce como Frontignac y Brown Muscat . La cepa Muskadel de Sudáfrica tiende a mostrar las mismas características más oscuras. [2] Las variantes en las que el color de la uva es estable se clasifican típicamente como variedades de uva separadas: Muscat Rouge à Petit Grains para el color de piel roja y Muscat Rose à Petit Grains para el color de piel rosada.
En Grecia , la uva es más importante en la isla de Samos y cerca de Patras en el Peloponeso. En Samos , produce un Vin Doux Naturel , vinos blancos secos aromáticos y un Liastos o vino de paja . Los vinos de alta calidad provienen de viñedos entre 500 y 1000 metros sobre el nivel del mar. Samos ahora se reinventa como una región vitivinícola, con productores independientes emergentes que se centran más en estilos secos o incluso espumosos. Cerca de Patras se utiliza para producir un Vin Doux Naturel . Sin embargo, la uva se encuentra en toda Grecia, con Spina en Creta como mención notable, especializada en vinos secos.
En Italia , la uva es el miembro más plantado de la familia Moscatel y se la conoce más comúnmente como Moscato Bianco . Es la variedad más antigua conocida que se cultiva en Piamonte y es el componente principal de los vinos Asti y Moscato d'Asti , así como de los vermuts aromatizados y fortificados . También se usa comúnmente para vinos de postre fortificados , así como para el Frizzante semiespumoso . [2]
En Francia , la uva se utiliza como uva de mezcla con garnacha blanca y moscatel de Alejandría en vinos dulces naturales de la zona de Frontignan , como Banyuls , Côtes d'Agly, Grand Roussillon, Rivesaltes y St-Jean de Minervois. Es la uva principal del vino del Ródano , Muscat de Beaumes-de-Venise , y una uva de mezcla con Clairette blanc en el vino espumoso recherché Clairette de Die (etiqueta de marca Tradition ). [2] En Alsacia , es conocida por los vinos altamente aromáticos y secos que produce. [3] En la región de Hérault , es la uva principal para el Muscat de Mireval.
En España , la uva se denomina principalmente Moscatel de Grano Menudo y es la segunda variedad de Moscatel más plantada para la elaboración de vino. Se encuentra en toda España, y la mayoría de las plantaciones se encuentran en Castilla-La Mancha . En 2015, España cultivó 21.902 hectáreas (54.121 acres) de Moscatel de Grano Menudo.
Sus características vitivinícolas lo hacen propenso a producir bajos rendimientos y una susceptibilidad al mildiu y la polilla de la uva . [4] También tiende a ser víctima del enrollamiento de la hoja, el odium y la podredumbre gris y requiere una larga temporada de crecimiento, ya que tiende a brotar temprano y madurar tarde. [5] Madura temprano en Australia para la producción de vinos de estilo moscato con bajo contenido de alcohol. La recolección puede comenzar a principios de febrero. La recolección para la producción fortificada puede tener lugar a mediados de marzo; esto se consideraría como mitad de temporada, no tarde. El moscatel blanco de grano pequeño es una de las primeras cosechas en Francia, comenzando ya a mediados de agosto, en Mireval y otras áreas de la cuenca mediterránea, en años cálidos y secos como 2009. Las uvas utilizadas para producir el sec afrutado se recogen unos siete a diez días antes que las uvas utilizadas para producir el Vin Doux Naturel. La vendange tardía (cosecha tardía) de las uvas también se hace para aprovechar las altas concentraciones de azúcar y sabor.
Los ampelógrafos han identificado la uva con la uva Anathelicon moschaton utilizada por los antiguos griegos y las vides Apiane plantadas por los romanos (llamadas así por la afición que tienen los insectos, como las abejas (del latín apis ), a devorar la pulpa de las uvas). Probablemente fue introducida por primera vez en Francia por los griegos a través de su puerto comercial en Marsella y luego se extendió a la región de Narbona por los romanos en su conquista de la Galia . Era una exportación principal de Frontignan en la época de Carlomagno y se registraron plantaciones en Alemania en el siglo XII. Se convirtió en una plantación popular en Alsacia en el siglo XVI. [6] Se introdujo en Sudáfrica en el siglo XVIII y se convirtió en el pilar del famoso Vin de Constance . Se cree que las uvas se obtuvieron en Frontignan. [7]
El Moscatel Blanco de Grano Pequeño se conoce con un gran número de sinónimos, [8] entre los que se encuentran los más populares: Moscatel Canelli y varias combinaciones con la palabra Frontignan. En Grecia se le conoce simplemente como Moscatel Blanco (o Aspro Moschato). En Bulgaria se le conoce como Tamyanka, en Macedonia como Temjanika y en Serbia como Tamjanika. En Austria (y Alemania) se le conoce como Gelber Muskateller. En España se le llama Moscatel de Grano Menudo, Moscatel Castellano, Moscatel Commun, Moscatel de Frontignan, Moscatel de Grano Pequeño, Moscatel Fino, Moscatel Morisco y Moscatell Gra Menut en catalán.
Esta uva a menudo se confunde con las variedades distintas y separadas Moscatel de Alejandría (también conocida como Zibibbo en Sicilia, también conocida como Hanepoot en Sudáfrica) y Moscatel Ottonel, más común en Austria y Alsacia, pero originalmente cultivada en el Valle del Loira en 1852.
Los vinos que sólo mencionan "Muscat" o "Moscato" en la etiqueta a menudo provienen de una mezcla de diferentes variedades de la familia Muscat.