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Fábrica de helados de Brooklyn

Brooklyn Ice Cream Factory es una heladería en Brooklyn , Nueva York . Su ubicación original era una casa de bomberos reconvertida de 1922 en 1 Water Street, en Fulton Ferry Landing Pier , en el vecindario de Dumbo , cerca del Puente de Brooklyn . Fue reemplazada por un puesto de avanzada de las heladerías Ample Hills en junio de 2019, que posteriormente fue reemplazada por un puesto de avanzada de Van Leeuwen Ice Cream en mayo de 2023. [1] [2] Brooklyn Ice Cream Factory permaneció en el negocio en una nueva ubicación temporal en el vecindario de Greenpoint hasta marzo de 2021, cuando reabrió al otro lado de la calle de la ubicación original en 14 Old Fulton Street.

Historia

Fábrica de helados Brooklyn en Greenpoint

La heladería fue inaugurada por el propietario Mark Thompson en 2001, poco después de los ataques del 11 de septiembre . [3] [4] [5]

Estaba ubicado cerca del Puente de Brooklyn en un emblemático cobertizo para barcos de bomberos en el embarcadero del Fulton Ferry , el más antiguo de Brooklyn. [6] [7] [8] [9] [10] En el pasado, los bomberos de la cercana estación de barcos de bomberos marinos usaban el edificio para sesiones de práctica de extinción de incendios. [11]

En junio de 2019, la sucursal de Fulton Ferry fue reemplazada por una sucursal de las heladerías Ample Hills. Brooklyn Ice Cream Factory permaneció en actividad en una única nueva sucursal en el vecindario de Greenpoint hasta marzo de 2021. [12] [13]

Nueva ubicación

Brooklyn Ice Cream Factory reabrió sus puertas al otro lado de la calle, desde su ubicación histórica original en Brooklyn Landing, el 10 de marzo de 2021.

Helado

Todo su helado, y su salsa de chocolate caliente , se elabora en el momento. [14] [15] El helado es tradicional, con menos grasa de mantequilla y se elabora sin huevos. [16] [17] [18] El helado se elabora en lotes pequeños de ocho sabores (incluidos chocolate, vainilla, mantequilla y nuez y fresa) y afirma que no se utilizan conservantes. [17] [8] [19] [20] Un artículo en The New York Times describió los helados como "cremosos, etéreamente ligeros y perfectamente equilibrados. Prácticamente flotan en la boca y no dejan una película pesada en el paladar". [21]

La empresa y restaurante Clinton St. Baking Company & Restaurant del Lower East Side utilizó helado de la Brooklyn Ice Cream Factory en algunos de sus postres. [22] [23]

En junio de 2006, Patrick Bertoletti, un estudiante de cocina de Chicago de 20 años, estableció el récord de comer helado en una competencia de 8 minutos al comer 1,75 galones de helado de vainilla en la Brooklyn Ice Cream Factory, ganando $2000 en el proceso. [24] [25]

Reconocimientos

New York City for Dummies calificó su helado como "el mejor helado de Nueva York", al igual que The Sunday Times y Frommer's New York City 2011. [ 14] [26] [27] [28] El expresidente del distrito del Bronx, Fernando Ferrer, es partidario del helado de vainilla francesa del restaurante . [29]

Referencias

  1. ^ Vianna, Carla (6 de diciembre de 2018). "La antigua heladería de Brooklyn Bridge Park se convertirá en otra Ample Hills". Eater NY . Consultado el 9 de abril de 2020 .
  2. ^ "Nueva heladería en el Fireboat House de Brooklyn Bridge Park". 23 de abril de 2023.
  3. ^ Onofri, Adrienne (enero de 2010). Caminando por Brooklyn: 30 recorridos que exploran legados históricos, cultura del barrio, calles secundarias y vías fluviales. Wilderness Press. pág. 14. ISBN 9780899975580. Recuperado el 28 de abril de 2011 .
  4. ^ Marsh, Katherine (25 de noviembre de 2001). "Fire and Ice Cream". The New York Times . Consultado el 28 de abril de 2011 .
  5. ^ Raisfeld, Robin (25 de mayo de 2007). «Inauguraciones de restaurantes en Nueva York: Brooklyn Ice Cream Factory». Revista New York . Consultado el 29 de abril de 2011 .
  6. ^ Finch, Susan (2010). Nueva York metropolitana fuera de los caminos trillados: una guía de lugares únicos. Rowman & Littlefield. pág. 67. ISBN 9780762763436. Recuperado el 28 de abril de 2011 .
  7. ^ Kugel, Seth (20 de junio de 2007). «Helados y Nueva York: pequeños desvíos para obtener dulces recompensas». The New York Times . Consultado el 29 de abril de 2011 .
  8. ^ ab Fabricant, Florence (22 de mayo de 2002). "Grandes primicias en Brooklyn y el East Village". The New York Times . Consultado el 29 de abril de 2011 .
  9. ^ Hamilton, William L. (29 de agosto de 2004). "Encontrar refugio del calor del verano y la política". The New York Times . Consultado el 29 de abril de 2011 .
  10. ^ "Brain Freeze". Nypress.com. 25 de julio de 2007. Archivado desde el original el 8 de enero de 2011. Consultado el 29 de abril de 2011 .
  11. ^ Bahrampour, Tara (1 de febrero de 2004). "FULTON FERRY; Algunos puntos de referencia están destinados a ser un problema". The New York Times . Consultado el 29 de abril de 2011 .
  12. ^ Vianna, Carla (6 de diciembre de 2018). "La antigua heladería del Brooklyn Bridge Park se convertirá en otra Ample Hills". Eater NY . Consultado el 7 de septiembre de 2019 .
  13. ^ Graham, Aidan (28 de junio de 2019). "Fulton dairy: Ample Hills Creamery opens at Fulton Ferry Landing". Brooklyn Paper . Consultado el 7 de septiembre de 2019 .
  14. ^ ab Silverman, Brian (17 de enero de 2007). La ciudad de Nueva York para tontos. Wiley. pág. 165. ISBN 9780470109540. Recuperado el 28 de abril de 2011 .
  15. ^ Silverman, Brian (21 de enero de 2005). Frommer's New York City from $90 a Day (La ciudad de Nueva York desde 90 dólares al día). Wiley. pág. 156. ISBN 9780764588358. Recuperado el 28 de abril de 2011 .
  16. ^ Fabricant, Florence (3 de octubre de 2006). The New York Times Dessert Cookbook. Macmillan. pág. 453. ISBN 9780312340605. Recuperado el 28 de abril de 2011 .
  17. ^ ab Vaughan, Melissa; Vaughan, Brendan; Turkell, Michael Harlan (2010). El nuevo libro de cocina de Brooklyn: recetas e historias de 31 restaurantes que pusieron a Brooklyn en el mapa culinario. Harper Collins. pág. 483. ISBN 9780062014351. Recuperado el 28 de abril de 2011 .
  18. ^ Eisenberg, Sherri (2010). Guía de Brooklyn para amantes de la comida: las mejores especialidades locales, mercados, recetas, restaurantes y eventos . Rowman & Littlefield. pág. 163. ISBN 9780762759439. Recuperado el 28 de abril de 2011 .
  19. ^ Inside New York 2008. Inside New York. 2008. pág. 318. ISBN 9781892768407. Recuperado el 28 de abril de 2011 .
  20. ^ Brooklyn: La guía definitiva del distrito más animado de Nueva York. Macmillan. Abril de 2004. Pág. 250. ISBN 9780312323318. Recuperado el 28 de abril de 2011 .
  21. ^ Levine, Ed (9 de julio de 2003). "Una ciudad en el punto de fusión". The New York Times . Consultado el 29 de abril de 2011 .
  22. ^ Adams, Paul (24 de noviembre de 2004). «Company for Dinner». The New York Sun. Archivado desde el original el 14 de octubre de 2012. Consultado el 28 de abril de 2011 .
  23. ^ Silverman, Brian; Chauvin, Kelsy; Goodman, Richard (9 de noviembre de 2009). Frommer's New York City 2010. Wiley. pág. 182. ISBN 9780470595046. Recuperado el 28 de abril de 2011 .
  24. ^ Wolf, Buck (3 de julio de 2006). "¿Podrá el campeón japonés de hot dogs derrotar a Stomach?". ABC News . Consultado el 29 de abril de 2011 .
  25. ^ "Chicago Man Wins World Ice-Cream-Eating Title". Wesh.com. 30 de mayo de 2006. Archivado desde el original el 14 de marzo de 2012. Consultado el 29 de abril de 2011 .
  26. ^ Wagner, Erica (1 de septiembre de 2007). «Los secretos del Puente de Brooklyn; Erica Wagner revela nuestra historia de amor con la puerta de entrada al mundo de Nueva York». The Sunday Times . Archivado desde el original el 6 de junio de 2010. Consultado el 28 de abril de 2011 .
  27. ^ Silverman, Brian; Chauvin, Kelsy; Goodman, Richard (2010). Frommer's Nueva York 2011. Frommer's. pag. 241.ISBN​ 9780470931134. Recuperado el 28 de abril de 2011 .
  28. ^ Humphreys, Liz (11 de junio de 2008). «Nueva York día a día: itinerarios sencillos para aprovechar al máximo su visita». USA Today . Consultado el 29 de abril de 2011 .
  29. ^ Black, Rosemary (19 de junio de 2005). "Primicia electoral. Los candidatos a la alcaldía votan por sus lugares favoritos para el helado". New York Daily News . Archivado desde el original el 26 de abril de 2012. Consultado el 29 de abril de 2011 .

Enlaces externos

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