Brian Lawson Salmon CBE (30 de junio de 1917 - junio de 2001) fue un empresario británico, presidente de J. Lyons and Co. de 1972 a 1977 y autor del Informe Salmon sobre las estructuras y la formación del personal de enfermería superior.
Salmon nació el 30 de junio de 1917 y estudió en el Malvern College . [1] Fue el segundo de los cuatro hijos de Julius Salmon (1888-1940) y su esposa Emma Gluckstein, y nieto de uno de los fundadores de Lyons, Barnett Salmon . [2] [3]
Salmon trabajó inicialmente como aprendiz de cocina y luego como comprador de alimentos en la empresa familiar de Lyons. [1]
Salmon estuvo en la RAF desde 1940 hasta 1946, ascendiendo a oficial superior de catering. [3] Era el oficial de catering del subcontinente indio cuando hubo "motines menores" por quejas sobre la comida. [1] Regresó al Reino Unido con ictericia y trabajó en las divisiones de panadería y luego hotelera de Lyons, antes de unirse a la junta directiva en 1961. [1]
A principios de la década de 1960, Salmon introdujo la hamburguesa Wimpy en el Reino Unido, primero en los cafés de Lyons y luego en una cadena de restaurantes Wimpy. [1]
A partir de 1949, Salmon presidió el comité de catering del Hospital de Westminster . Más tarde se unió al consejo directivo del hospital. [1]
En la década de 1960, Salmon fue designado presidente del Informe Salmon sobre las estructuras y la formación del personal de enfermería de alto nivel, que se convirtió en "una de las bases de la profesión moderna". [1] [3]
De 1974 a 1977, Salmon fue presidente de la Autoridad de Salud del Área de Camden e Islington. También trabajó con el Instituto Tavistock, el Royal College of Nursing y el London & Provincial Nursing Trust. [1]
En 1972, fue nombrado CBE . Cuando se jubiló en 1977, fue sucedido como presidente por su hermano Neil Salmon, quien fusionó Lyons con Allied Breweries para convertirse en Allied Lyons . [1]
En 1946, Salmon se casó con Annette Mackay y tuvieron dos hijos y una hija. [1] Murió en junio de 2001, a los 83 u 84 años.