57°32′22.89″N 3°54′19.68″O / 57.5396917°N 3.9054667°W / 57.5396917; -3.9054667La destilería Royal Brackla es una destilería de whisky escocés de pura malta de las Tierras Altas en Cawdor Estate , cerca de Nairn en Escocia .
La destilería Brackla fue construida en 1812 por el capitán William Fraser de Brackla House en la finca del castillo de Cawdor . En 1833 [1] Brackla Distillery se convirtió en la primera destilería de whisky a la que el rey Guillermo IV concedió una autorización real . Royal Brackla es una de las tres destilerías que llevan el nombre de 'Royal', las otras son la destilería activa Royal Lochnagar y la destilería demolida Glenury Royal . La reina Victoria renovó la orden real de Brackla en 1838. [2]
En 1839 William Fraser & Co se hizo cargo de la destilería [3] y pasó de William Fraser a su hijo Robert Fraser en 1852. Fue en 1878 cuando Robert Fraser vendió la destilería a la firma Robert Fraser & Co [4] y en 1879 la empresa fue reconstruida como Brackla Distillery Co Ltd.
El folleto de 1897 revela que el capital de la empresa era de 100.000 libras esterlinas, divididas en 40.000 acciones preferentes y 60.000 acciones ordinarias. Los directores de la empresa eran James Anderson, Wine Merchant, Leith, Andrew Usher de Northfield, John Usher de Norton y Walter C. Newbigging, destilador de Brackla. El Prospecto también informó:
"El whisky de Brackla es conocido desde hace mucho tiempo como uno de los mejores whiskies de malta de las Highlands del mercado. Durante años, la demanda ha superado con creces la oferta y, para hacer frente a esta demanda, recientemente se han realizado importantes adiciones a la oferta. destilería." [5]
La destilería y el almacén, en ese momento, estaban en un sitio de más de 13 acres, que estaba bajo arrendamiento del Conde de Cawdor. [5]
En 1919, John Mitchel y James Leith de Aberdeen adquirieron la empresa, pero luego la vendieron en 1926 a John Bisset & Co Ltd de Leith. Fueron absorbidas por Distillers Company Ltd en 1943. [5]
Debido a las restricciones sobre el uso de cebada para destilar durante la Segunda Guerra Mundial, la mayoría de las destilerías de whisky escocés cerraron, incluida la Royal Brackla Distillery desde 1943 hasta 1945. Se construyó un aeródromo junto a la destilería en 1940, para proporcionar un terreno de aterrizaje para operaciones operativas. entrenamiento y artillería aérea. [6]
En 1964 la destilería volvió a cerrar sus puertas hasta 1966, debido a una importante reconstrucción y replanificación. El método tradicional de quemar los alambiques con carbón a mano se cambió a calentamiento interno mediante vapor generado por una caldera de carbón. En 1965 se adquirió un suministro subterráneo de agua, creado durante la Segunda Guerra Mundial para un aeródromo, que se utilizó para enfriar el vapor de alcohol. [7]
En 1970, la destilería se amplió añadiendo un segundo par de alambiques y convirtiendo la caldera de carbón a gasóleo. En 1975 se construyeron nuevos almacenes con estanterías para sustituir los antiguos almacenes tradicionales que todavía estaban en uso en ese momento. [8]
La Destilería Royal Brackla volvió a cerrar en 1985. Los barriles de whisky permanecieron en los almacenes, donde continuaron madurando y utilizándose para mezclar, según lo exigían los propietarios. [8] La destilería reabrió sus puertas en 1991. [9]
En 1998, la destilería pasó a ser operada por John Dewar & Sons , una subsidiaria de Bacardí . [10]
En 2019, Bacardí relanza el whisky de pura malta Royal Brackla, compuesto por Royal Brackla 12 años terminado en barricas de jerez Oloroso, Royal Brackla 18 años terminado en barricas de jerez Palo Cortado y Royal Brackla 21 años terminado en jerez Oloroso, Palo Cortado y Pedro Ximénez. barricas. [11]
Royal Brackla tiene una cuba de maceración de 12,5 toneladas (12,3 LT) y ocho lomos de lavado con un volumen total de 480.000 litros (110.000 imp gal). Cawdor Burn ha sido el suministro constante de agua para Royal Brackla, y Cursack Springs se utiliza para hacer puré. [12]
La destilería utiliza cuatro alambiques para producir su whisky, dos alambiques de lavado con una capacidad combinada de 42.000 litros (9.200 imp gal)i y dos alambiques de bebidas espirituosas con una capacidad combinada de 42.000 litros. El proceso de fermentación dura un total de 70 horas y es seguido por el proceso de destilación. Los alambiques altos Royal Brackla, diseñados para permitir mucho reflujo , se operan lentamente en el proceso de destilación para suavizar la mezcla y maximizar el contacto con el cobre y producir un licor ligero. La etapa final es la maduración y esta se realiza en barricas de roble . [12]
1991: Para conmemorar la reapertura de la Destilería Royal Brackla, se lanzó un whisky de pura malta Royal Brackla especial de 60 años. Se afirmó que la barrica (de 1924) fue descubierta en un almacén en 1984. 40%, 70cl. [13]
1993: Royal Brackla fue lanzado cuando tenía 10 años en la serie Flora and Fauna, producida por United Distillers. La etiqueta presentaba un pequeño pájaro llamado jilguero. 43%, 70cl. [14]
1998: Parte de la colección United Distillers Rare Malts incluyó un embotellado de Royal Brackla a los 20 años. Fue destilado en 1978 y tenía fuerza en barrica. 50,8%, 70cl. [14]
1999: John Dewar & Sons Ltd lanzó una botella menor de Royal Brackla con una etiqueta color burdeos y sin declaración de edad. 40%, 70cl. [14]
2003: Se lanzó una edición limitada de 25 años para los guardianes del Quaich, cada etiqueta firmada por Tom Aitken, el sexto Master Blender de John Dewar & Sons. 43%, 70cl. [14]
2004: Dewar's lanzó el embotellado de pura malta de 10 años para poner una pequeña cantidad del whisky a disposición del público. 40%, 70cl. [14]
El Caledonian Mercury , 13 de febrero de 1826, informó: [15]
El jueves se enviaron a Inverness, a bordo del George of Inverness, para diferentes casas en Londres, más de 900 galones de licores de malta genuinos, provenientes de la destilería Brackla y se supone que será el primero enviado a ese puerto con el permiso del gobierno. – Diario de Inverness.
El Newcastle Courant del 18 de diciembre de 1830 informó:
SE BUSCA cebada para la destilería Royal Brackla, 1000 cuartos de cebada malteada fina, y se entregarán en el puerto de Nairn, a saber: - 300 cuartos en todo diciembre de 1830; 300 trimestres en abril; y 400 quarters en julio de 1831. El grano deberá ser de la mejor Calidad Malteadora. Las muestras, con el peso por bushel, se enviarán a la dirección del Capitán Fraser, Brackla, Nairn; o al agente en Edimburgo, William Tait, 12 Infirmary Street. Todas las cartas deberán ser pospagas: Inverness, 9 de diciembre de 1830.
The Morning Chronicle , 20 de enero de 1835, informó:
Su Majestad, complacido en distinguirlo "por orden real de abastecer su establecimiento", ha colocado este whisky en primer lugar en la Lista de bebidas espirituosas británicas y, cuando se conozca, en verdad debería denominarse "La bebida divina", que sólo puede obtenerse del importadores, Graham & Co, New Road, frente a Mary-la-bone Workhouse.
The Morning Post , 7 de mayo de 1836, informó:
THE KING'S OWN WHISKY, destilado expresamente para uso de Su Majestad en la Royal Brackla Distillery de Fraser, Inverness, es quizás el único aguardiente de malta que resulta igualmente agradable para el paladar y la constitución de los conocedores de todos los países. Tiene sabor a turba, pero está lejos de ser rancio: fuerte, pero no picante, y produce el Punch o Toddy más exquisito. Como consignatarios ofrecemos al Comercio el WHISKY PROPIO DEL REY por la mera comisión del precio de factura; y para permitir a las familias privadas detectar falsificaciones que se les puedan imponer, nos comprometemos en todas las ocasiones a extraer este excelente licor de los ponches originales de las Highlands, a 20 chelines por galón imperial; embotellarlo a 44 chelines la docena, botellas incluidas, o (para una comodidad más general) suministrar botellas individuales selladas a 3 chelines 9 peniques cada una. Los pedidos por correo o de otro modo recibirán atención inmediata de HENRY BRETT and CO., Wine and Brandy Merchants, No 139. Holborn-bars.
