La Petit Bouschet es una variedad de uva tinta teinturier que es un cruce de Aramon noir y Teinturier du Cher creado en 1824 por el criador de uvas francés Louis Bouschet en su viñedo en Mauguio en el departamento de Hérault . La uva fue utilizada por el hijo de Louis, Henri Bouschet , para crear varias variedades más, incluidas Alicante Bouschet , Grand Noir de la Calmette y Morrastel Bouschet . La Petit Bouschet vio un aumento de plantaciones a fines del siglo XIX cuando Francia se recuperó de la epidemia de filoxera, donde a menudo se usaba para agregar color a mezclas hechas de uvas híbridas y otras variedades de alto rendimiento . A medida que su descendencia Alicante Bouschet se hizo más popular, las plantaciones de Petit Bouschet disminuyeron y la uva ahora apenas se encuentra en Francia. [1]
Petit Bouschet fue creada en 1824 por el criador de uvas Louis Bouschet en su viñedo y estación de crianza Domaine de la Camette cerca de Montpellier en el sur de Francia. La uva es un cruce de dos variedades de Vitis vinifera , Aramon noir y la Teinturier du Cher de pulpa roja. Esto hace que Petit Bouschet sea un cruce y no una uva híbrida que tendría progenitores de dos especies diferentes del género Vitis . Si bien Aramon noir es como la mayoría de las variedades de Vitis vinifera de piel roja , como Cabernet Sauvignon y Syrah , al tener pulpa blanca que produce un jugo de color blanco o grisáceo cuando se prensa poco después de la cosecha , Petit Bouschet heredó la pulpa roja de Teinturier du Cher. Esto significa que Petit Bouschet puede producir vino de color tinto sin necesidad de largos períodos de contacto con la piel para filtrar los compuestos de color de las pieles de la uva al vino. [1] [2]
El hijo de Louis Bouschet, Henri, utilizaría Petit Bouschet para crear varios cruces más, incluidos Alicante Bouschet (con Grenache ), Grand Noir de la Calmette (con Aramon) y Morrastel Bouschet (con Graciano ). A principios del siglo XXI, algunos ampelógrafos sospecharon que Petit Bouschet podría haber sido una cepa progenitora de la uva de vino provenzal Téoulier, pero el perfil de ADN ha refutado esa sugerencia. La uva también se asoció históricamente con la uva de vino gallega Juan García debido a las similitudes en los sinónimos, particularmente con Petit Bouschet también conocido como Negrón de Aldán en la región de la Denominación de Origen (DO) de Bierzo . Sin embargo, la evidencia de ADN también ha disipado cualquier vínculo entre las dos variedades. [1]
La variedad Petit Bouschet es una variedad de maduración temprana a media que también brota temprano, lo que puede hacerla propensa a sufrir daños por las heladas de principios de primavera en algunas áreas. La vid puede ser muy vigorosa y de alto rendimiento si no se controla con la poda de invierno y la cosecha en verde . La variedad Petit Bouschet también tiene una tendencia a producir numerosos brotes basales que crecen en el tronco de la vid debajo de los cordones . También conocidos como "chupones", estos brotes pueden minar los recursos nutricionales y hídricos de la vid que de otro modo se canalizarían hacia el desarrollo y la maduración de los racimos de uva y deberán eliminarse durante la temporada de crecimiento . Otros peligros vitivinícolas a los que la variedad Petit Bouschet es susceptible incluyen la infección por ácaros erinosos . [1]
La variedad Petit Bouschet se plantó ampliamente en las regiones vinícolas del sur de Francia a fines del siglo XIX, pero hoy en día apenas se encuentra en el país y su descendiente, Alicante Bouschet, asume en gran medida su papel de agregar color a las mezclas de vinos. Hay algunas plantaciones de la uva en el norte de África , particularmente en Argelia , y en 2009 había 11 hectáreas (27 acres) de Petit Bouschet creciendo en Portugal . [1]
A lo largo de los años, Petit Bouschet ha sido conocido bajo una variedad de sinónimos que incluyen: Aramon-Teinturier, Bouschet, Bouschet de Bernard, Bouschet Petit, Le Bouschet, Negrón de Aldán (en la región del Bierzo en España), Petit Bouse, Pit Bushe y Tintinha. (en Portugal). [1] [3]