Proyecto sin desperdicio

Programa nacional de prevención del desperdicio de alimentos en Europa

Project Wasteless es el programa nacional de prevención del desperdicio de alimentos de Hungría , parte de la iniciativa europea y mundial de prevención de la pérdida y el desperdicio de alimentos, una organización miembro de la Plataforma de la UE sobre pérdidas y desperdicio de alimentos. ^[1] El Proyecto Wasteless fue lanzado por la Oficina Nacional de Seguridad de la Cadena Alimentaria en 2016 con la cofinanciación ^[2] del Marco LIFE de la UE. ^[3] En 2023, el Proyecto Wasteless fue identificado como una buena práctica europea por la Comisión Europea , ^[4] basándose en las conclusiones del Foro Europeo sobre el Residuo de Alimentos del Consumidor, ^[5] y también recibió el Premio LIFE de la UE, ^[6] como uno de los 3 principales proyectos de protección medioambiental en Europa.

Historia

La idea del Proyecto Wasteless fue fundada por Gyula Kasza y Barbara Szabó-Bódi en 2015. En 2016, su propuesta de proyecto recibió una cofinanciación de 4 años por parte del Marco Europeo LIFE , que ayudó al desarrollo del programa dentro del Programa Nacional de Seguridad de la Cadena Alimentaria. Oficina. 'Wasteless' es una traducción directa de la frase húngara 'Maradék nélkül', título original del programa.

El programa se inspiró en la campaña Love Food, Hate Waste con sede en el Reino Unido, organizada por WRAP , y la iniciativa holandesa United Against Food Waste ^[7] , así como en el trabajo ^[8] de Wageningen University & Research .

En 2018, el equipo del Proyecto Wasteless fue invitado por la Comisión Europea a organizar la reunión de la Plataforma Europea de Residuos de Alimentos LIFE 'Soluciones efectivas para la prevención y el tratamiento' ^[9] con 120 participantes internacionales que tuvo lugar en Budapest los días 8 y 9 de octubre. Los participantes fueron recibidos por Karmenu Vella , Comisario de Asuntos Marítimos y Pesca y por Vytenis Andriukaitis , Comisario de Salud y Seguridad Alimentaria.

En 2019, el coordinador del Proyecto Wasteless, Gyula Kasza, fue invitado a representar a Hungría en la Plataforma de la UE sobre pérdidas y desperdicio de alimentos. El Centro Común de Investigación , en colaboración con la Dirección General de Salud y Seguridad Alimentaria , ha creado un foro multidisciplinario para evaluar las iniciativas de prevención del desperdicio de alimentos de los consumidores, ^[10] llamado Foro Europeo del Desperdicio de Alimentos de los Consumidores, al que Gyula Kasza fue invitado como experto principal, y un año después fue invitado a ser uno de los tres miembros del Comité de Conocimiento del Panel de Ciudadanos Europeos sobre el Desperdicio de Alimentos, ^[11] organizado por la Comisión Europea con la intención de recopilar las opiniones de los ciudadanos sobre cómo intensificar las acciones para reducir el desperdicio de alimentos en la UE.

A partir de 2020, Project Wasteless recibió cofinanciación del Ministerio de Agricultura y proyectos europeos, incluidos Horizonte Europa , el Programa del Mercado Único (HaDEA) e Interreg Europa.

En 2023, el gobierno húngaro emitió un reglamento sobre residuos biológicos, ^[12] en el que identificó el Proyecto Wasteless como el programa nacional de prevención del desperdicio de alimentos de Hungría.

En 2023, se fundó Wasteless Foundation, una organización sin fines de lucro para brindar apoyo operativo al Proyecto Wasteless. En 2024, Wasteless Foundation se convertirá en miembro del Consejo Europeo de Información Alimentaria.

Actividades principales

• Sensibilización sobre la prevención del desperdicio de alimentos: actividades en los medios y las redes sociales dirigidas a la población general de Hungría, con especial atención a los padres con niños y adultos jóvenes que forman sus propios hogares.
• Programa educativo con material educativo bilingüe específico, dirigido a centros de primaria y secundaria.
• Realización de programas educativos, talleres y capacitaciones para otras organizaciones y empresas.
• Programa de investigación: medición anual del desperdicio alimentario en los hogares (medición directa en hogares reales, asistida por básculas y diario de desperdicio alimentario, basada en la metodología FUSIONS), que se informa a la Comisión Europea y se publica por Eurostat; Investigación de consumidores cuantitativa y cualitativa que explora y rastrea las actitudes y el comportamiento de los consumidores sobre la prevención del desperdicio de alimentos.
• Recopilar y promover las mejores prácticas de prevención del desperdicio de alimentos a lo largo de la cadena alimentaria y organizar programas piloto para su cuantificación, contribuyendo al trabajo del Foro Food is Value.
• Cooperación y creación de redes con otras iniciativas relacionadas con el desperdicio de alimentos en Hungría y Europa.

Logros principales

• Project Wasteless mide el desperdicio de alimentos en los hogares en Hungría desde 2016, y los hallazgos indican una disminución del 12 % en la cantidad total de desperdicio de alimentos y una disminución del 27 % en la cantidad de desperdicio de alimentos evitable. ^{[13] [14] [15] [16]}
• Se estima que el alcance total del programa de sensibilización supera 10 veces por ciudadano medio ^[17] en Hungría desde 2016.
• El alcance total directo (personal) del programa educativo es de casi 35.000 niños y adultos jóvenes y casi 1.900 profesores. ^[18]

Referencias

1. "Plataforma de la UE sobre pérdidas y desperdicio de alimentos - Comisión Europea". food.ec.europa.eu . Consultado el 21 de febrero de 2024 .
2. "LIFE 3.0 - Página pública del proyecto LIFE". webgate.ec.europa.eu . Consultado el 21 de febrero de 2024 .
3. "LIFE - Comisión Europea". cinea.ec.europa.eu . 2024-02-20 . Consultado el 21 de febrero de 2024 .
4. Candeal, T., Brüggemann, N., Bruns, H., Casonato, C., Diercxsens, C., García Herrero, L., Gil, JM, Haglund, Y., Kaptan, G., Kasza, G. , Mikkelsen, BE, Obersteiner, G., Pires, IM, Swannell, R., Vainioranta, J., Van Herpen, E., Vittuari, M., Watanabe, K. y Sala, S., Herramientas, mejores prácticas y Recomendaciones para reducir el desperdicio de alimentos de los consumidores: un compendio, Oficina de Publicaciones de la Unión Europea, Luxemburgo, 2023, doi:10.2760/404597, JRC133004.
5. "Foro europeo sobre el desperdicio de alimentos por parte de los consumidores | Conocimiento para la formulación de políticas". Knowledge4policy.ec.europa.eu . Consultado el 21 de febrero de 2024 .
6. "Mejores proyectos y premios LIFE - Comisión Europea". cinea.ec.europa.eu . Consultado el 21 de febrero de 2024 .
7. "Samen Tegen Voedselverspilling | Samen maken we Nederland #verspillingsvrij". Samen Tegen Voedselverspilling (en holandés) . Consultado el 21 de febrero de 2024 .
8. Contacto, ¿Tiene alguna pregunta sobre el WUR Impact Award 2022? Pregunte: ir GETvan Vilsteren (13 de junio de 2022). "Food Waste Free United, ganador del WUR Impact Award 2022". WUR . Consultado el 21 de febrero de 2024 .{{cite web}}: Mantenimiento CS1: nombres numéricos: lista de autores ( enlace )
9. administrador (15 de mayo de 2023). "Reunión de la Plataforma Life Food Waste 2018". Maradéknélkül . Consultado el 21 de febrero de 2024 .
10. Comisión Europea. Centro Común de Investigación. (2023). Análisis del alcance del desperdicio de alimentos por parte de los consumidores: un marco de evaluación de las intervenciones de prevención. LU: Oficina de Publicaciones. doi :10.2760/3128. ISBN 978-92-68-05350-8.
11. "Panel sobre desperdicio de alimentos - Comisión Europea". ciudadanos.ec.europa.eu . Consultado el 21 de febrero de 2024 .
12. "559/2023. (XII. 14.) Korm. Rendelet - Nemzeti Jogszabálytár". njt.hu. ​Consultado el 21 de febrero de 2024 .
13. Szabó-Bódi, Bárbara; Kasza, Gyula; Szakos, David (5 de marzo de 2018). "Evaluación del desperdicio de alimentos en los hogares en Hungría". Revista de comida británica . 120 (3): 625–638. doi :10.1108/bfj-04-2017-0255. ISSN  0007-070X.
14. Kasza, G., Dorkó, A., Kunszabó, A. y Szakos, D. (2020). Cuantificación del desperdicio de alimentos en los hogares en Hungría: un estudio de replicación utilizando la metodología FUSIONS. Sostenibilidad, 12(8), 3069.
15. Szakos, David; Szabó-Bódi, Barbara; Kasza, Gyula (25 de junio de 2020). "Campaña de sensibilización del consumidor para reducir el desperdicio de alimentos en los hogares basada en modelos de comportamiento de ecuaciones estructurales en Hungría". Investigación en ciencias ambientales y contaminación . 28 (19): 24580–24589. doi :10.1007/s11356-020-09047-x. ISSN  0944-1344. PMC 8144144 . PMID  32588298. 
16. "Újabb lépés a fenntarthatóság felé: a magyar háztartások egyre kevesebb élelmiszert pazarolnak - Nébih". portal.nebih.gov.hu . Consultado el 21 de febrero de 2024 .
17. Proyecto, Ciclamen (21 de febrero de 2021). «Presentación sobre los logros del Proyecto Wasteless» (PDF) .
18. "Nébihoktatás - Nébih szemléletformáló programja" (en húngaro). 2023-10-31 . Consultado el 20 de febrero de 2024 .

enlaces externos

• Página web oficial