Comentario: Todavía se lee como un ensayo o un artículo. C F A 💬 21:54, 27 de julio de 2024 (UTC) Comentario: Creo que este es un tema importante para Wikipedia. ¡Buen trabajo! Sin embargo, está estructurado más como un WP:ESSAY que como un artículo de enciclopedia, particularmente en su discusión de ventajas y desventajas. Quizás considere una sección sobre Proceso que incorpore ese material. También recomiendo crear la sección Historia. Finalmente, la sección "Soluciones de eclosión en granjas" se lee como promoción de productos específicos. En su lugar, tal vez incluya esto en una sección de Proceso con una subsección sobre diferentes enfoques tecnológicos del proceso. Una vez hecho esto, creo que estará casi listo. Dclemens1971 ( discusión ) 01:58, 7 de julio de 2024 (UTC)La eclosión en granja es el proceso de incubar huevos incubados en las instalaciones de una granja, a diferencia de un criadero . Los huevos eclosionados en granjas generalmente se incuban en un criadero antes de ser transportados a una granja unos días antes de la fecha prevista para la eclosión. [1]
La incubación de huevos en la granja evita exponer a los polluelos recién nacidos al criadero y a los entornos de transporte vivos. También obtienen acceso inmediato a alimentos y otros enriquecimientos disponibles en un granero. La eclosión en granja puede proporcionar varios beneficios de producción y bienestar, incluido un mayor peso corporal, [2] [3] reducción de la dermatitis plantar, [4] [5] reducción del estrés por manipulación, [6] [7] mejor desarrollo intestinal e inmunológico, [ 8] [9] y menor mortalidad. [10] [11]
Si bien la eclosión en granja se ha desarrollado principalmente para su uso en granjas de pollos de engorde, el sexado in ovo de los pollitos puede hacer que la eclosión en granja sea compatible con la producción de gallinas ponedoras. [12]
En la mayoría de las producciones de gallinas ponedoras y pollos de engorde, los polluelos nacen en un criadero. Después de una incubación de 18 días, los huevos se transfieren a una cesta de incubación climáticamente regulada para garantizar las condiciones adecuadas para la eclosión. Luego, los polluelos nacen en un período de 24 a 48 horas, antes de ser procesados y transportados a las granjas en las que se criarán. Durante todo el proceso de eclosión y transporte, los polluelos pueden estar expuestos a "altos niveles de polvo, patógenos y ruido y, a menudo, oscuridad continua" y pueden pasar hasta 3 días sin recibir alimento ni agua antes de llegar a sus granjas. [1]
La eclosión en granjas surgió en Europa como un proceso alternativo para la eclosión de pollitos que puede ofrecer beneficios para la producción y el bienestar animal. Ha estado en desarrollo al menos desde 2004. [13]
En la mayoría de los sistemas de incubación en granjas, los huevos de aves de corral se incuban en un criadero hasta el decimoctavo día de incubación, momento en el que se transportan a la granja designada para su eclosión. [1] Al llegar a una granja, se utiliza una variedad de sistemas para incubar los huevos y garantizar que los polluelos recién nacidos accedan a los nutrientes y a las posibilidades ambientales. Algunos sistemas implican colocar los huevos en camas de arena o recipientes biodegradables que se asemejan a bandejas para huevos para que eclosionen al nivel del suelo, lo que les otorga acceso inmediato a los alimentos ubicados en la barra. [14] [15] Otros sistemas requieren que los ganaderos instalen estructuras que sostengan bandejas de incubación en el granero desde las cuales los polluelos recién nacidos pueden descender con seguridad una vez que nacen. [16] [1] Una última clase de sistemas requiere modificaciones completas del granero para instalar andamios, sistemas de transporte y control climático que permitan un mayor uso del espacio vertical dentro de los graneros mientras se utilizan las eclosiones en la granja. [dieciséis]
Debido a que los huevos requieren condiciones favorables para eclosionar, la mayoría de los sistemas de eclosión en granjas alientan o requieren la instalación de sistemas que regulen estrechamente la temperatura y la humedad en los graneros. [12] [14] [15] [16] La eclosión en la granja también puede requerir mano de obra adicional para el procesamiento de los pollitos, la recolección de huevos no eclosionados y la identificación y eutanasia de los polluelos inviables. [12]
En la producción de pollos de engorde, un resultado clave de interés para los agricultores es el peso de los pollos en el momento del sacrificio. Los estudios han encontrado principalmente que la eclosión en granjas está asociada con un mayor peso de los animales, aunque con cierta variación en los hallazgos. Dos estudios que compararon los resultados de los pollos nacidos usando el sistema X-Treck de Vencomatic con los pollos nacidos en un criadero convencional con y sin suplemento nutricional encontraron que los pollos nacidos en granjas eran más pesados que los pollos nacidos tradicionalmente desde el momento de la eclosión hasta la edad cercana al sacrificio. [2] [3] El aumento de peso corporal en los pollos nacidos en granjas puede ser una de las razones por las que los pollos nacidos en granjas se mueven menos en los graneros que los pollos nacidos tradicionalmente. [17] Otro estudio, sin embargo, encontró que los pollos nacidos en granjas pesaban más hasta 21 días después de la eclosión, pero que las diferencias de peso en relación con los pollos nacidos en criaderos convencionales eran estadísticamente insignificantes a partir de entonces. [5]
La eclosión en granja también puede afectar las tasas de mortalidad y reproducción de los pollos. Un estudio belga que implementó un experimento para analizar los resultados de los pollos nacidos en granjas en comparación con los de criaderos encontró que la eclosión en granjas resultó en mayores tasas de eclosión de huevos y menor mortalidad de pollos. [10] El hallazgo sobre una mortalidad total más baja está respaldado por un metanálisis cuantitativo que muestra que la privación de alimento y agua después de la eclosión, como puede ocurrir cuando la eclosión se realiza en un criadero comercial, se asocia con una mortalidad total de la parvada significativamente mayor en 29 estudios. . [11]
Las mejoras en la salud animal derivadas de la eclosión en granjas pueden reducir los costos de las intervenciones de salud animal para los agricultores, así como la cantidad de antibióticos utilizados en la producción avícola. En un estudio de productores belgas de pollos de engorde, se encontró que las granjas que utilizan métodos de eclosión en granjas utilizan 5,6 veces menos antibióticos que las granjas que reciben pollos ya nacidos. Entre las que sí usaron antibióticos, las granjas que implementaron la incubación en la granja también usaron menos antibióticos, especialmente durante los primeros días de vida de los pollos. [18]
Aunque menos estudiado, la eclosión en granja también puede afectar la productividad de las gallinas ponedoras. Un análisis encontró que los polluelos nacidos comercialmente "ponen menos huevos y más pequeños que los polluelos nacidos y manipulados en circunstancias tranquilas". [19]
La Administración Europea de Seguridad Alimentaria recomienda la eclosión en granja debido a que reduce o elimina el estrés de manipulación, los problemas de descanso, la sed prolongada y el hambre prolongada que experimentan los polluelos recién nacidos en los criaderos convencionales. [1] En la eclosión convencional, no pueden comer ni beber hasta 72 horas después de la eclosión mientras son procesados y transportados a las granjas en las que se criarán. [1] La falta de comida y agua en los primeros días de vida de los polluelos se asocia con varios efectos perjudiciales para su bienestar. Un metaanálisis de los efectos de la alimentación temprana en los resultados de los pollos de engorde encontró que la privación de alimento y agua después de la eclosión se asociaba con pesos corporales más bajos hasta las seis semanas de edad y una mortalidad total más alta después de las siete semanas (que es aproximadamente el tiempo de sacrificio). edad de los pollos de engorde comerciales). [11] Por el contrario, la eclosión en granja proporciona a los polluelos acceso inmediato a alimento y agua después de la eclosión. Un experimento controlado sobre los efectos de la eclosión en granjas encontró que la eclosión en granjas resultaba en una menor mortalidad total de pollos. [5]
La eclosión en granja también puede afectar el bienestar fisiológico de los pollos. Un estudio encontró que la eclosión en granjas estaba fuertemente asociada con la dermatitis de la almohadilla plantar inferior en comparación con los pollos de engorde nacidos tradicionalmente. [4] Los autores especulan que esto puede deberse a la reducción de la humedad de la cama también observada en otro estudio de eclosión en granjas, que también encontró una reducción de la dermatitis en las almohadillas plantares. [5] También se ha demostrado que la privación de agua y alimentos después del nacimiento causa efectos adversos en los sistemas inmunológico y gastrointestinal de los pollitos. [9] [8] Al mismo tiempo, no se encontró que el tipo de sistema de eclosión tuviera un efecto distinguible sobre la limpieza del plumaje, las lesiones cutáneas, las quemaduras de corvejones o la calidad de la marcha de los pollos [4] , y las gallinas ponedoras eclosionaron en- En un estudio se descubrió que los animales de granja desarrollaban fracturas del hueso de la quilla más graves que los nacidos en un criadero convencional. [20] Los autores postulan que la diferencia en las tasas de fractura del hueso de la quilla probablemente se debe a diferencias en los comportamientos adoptados por los pollos nacidos en granjas.
Los entornos de criaderos convencionales son propensos a desarrollar altos niveles de polvo, material patógeno y ruido debido al funcionamiento de la maquinaria y la actividad de los pollitos nacidos. [1] Un estudio de la Universidad de Linkoping encontró que los pollos nacidos en un criadero convencional tenían niveles más altos de corticosterona (una hormona producida durante la respuesta al estrés de los pollos) que un grupo de pollitos de control inmediatamente después de la eclosión y después del transporte a la granja. [19] Por otro lado, las pollitas ponedoras nacidas en la granja tenían niveles más bajos de corticosterona después del transporte que las que nacieron por primera vez en un criadero y luego fueron transportadas a la granja. [21]
La incubación en granjas se ha adoptado principalmente en Europa, el continente en el que se desarrolló. Innovate Animal Ag, un grupo de expertos que publica investigaciones sobre tecnologías emergentes en la agricultura animal, estima que en Europa se crían más de 500 millones de pollos de engorde (principalmente utilizando soluciones NestBorn y Vencomatic), lo que representa al menos el 8% del mercado. [12]
Algunas empresas, como el conglomerado minorista belga Colruyt Group , han impuesto el uso de la incubación en granjas en toda su cadena de suministro debido a sus beneficios para el bienestar animal. [22] Crown Farms, una filial del productor de alimentos del Reino Unido Cranswick que se centró en la producción de pollos, también ha adoptado la incubación en granjas en toda su cadena de suministro e informa mejoras en el aumento de peso y la uniformidad de los pollos criados. [23] En EE. UU., Perdue Farms está explorando cómo incorporar la eclosión en granja a sus operaciones debido a su potencial para mejorar la calidad y el bienestar de los pollitos. [24]
La eclosión en granja se utiliza principalmente en la producción de pollos de engorde, pero también se puede utilizar para ponedoras cuando se combina con el sexado in ovo , que permite la separación de polluelos hembras y machos antes de que los huevos eclosionen en la granja. [25]