La panadería Boland's Bakery fue la panadería más grande de Dublín a finales del siglo XIX. Fue fundada por la familia Boland. La empresa vendía una serie de productos como pan, galletas, pasteles, repostería y harina, aunque con el paso de los años las galletas se convirtieron en el producto principal de la empresa. La panadería original estaba situada cerca de Capel Street, entre Mary ( Abbey ) Street y Little Mary Street. La familia Boland vivía en Capel Street.
Tras la muerte de Patrick Boland (padre del futuro diputado y campeón olímpico John Pius Boland ), [1] en 1888 la empresa fue fundada por el albacea de su testamento, el obispo Nicholas Donnelly , su cuñado. Varios miembros de la familia Boland siguieron siendo accionistas de la empresa. [2]
La empresa contaba con varias instalaciones de producción repartidas por la ciudad, como los edificios que rodean el Grand Canal Dock, incluido el molino de Boland, así como una red de distribución. Las furgonetas con el nombre de la empresa eran algo habitual hasta el último cuarto del siglo XX.
El edificio principal de la panadería Boland's en la esquina de Grand Canal Street y Macken Street (entonces Great Clarence Street), ahora el Treasury Building , jugó un papel integral en el Levantamiento de 1916 y fue ocupado por Éamon de Valera . [3] [4] También durante una disputa cuando manifestantes desempleados, liderados por el escritor Liam O'Flaherty, ocuparon el Hospital Rotunda , la panadería Boland's en Capel St. donó 500 panes a los manifestantes. [5]
A finales de los años 70, Boland's se fusionó con Jacobs Biscuits Limited para formar Irish Biscuits Limited, y gran parte de la producción se trasladó a las instalaciones de Belgard, Tallaght . Sin embargo, muchos productos se producían ahora en Gran Bretaña y se etiquetaban como Irish Brands. [6] En 2004, la producción en las instalaciones de Tallaght se detuvo. Irish Biscuits fue adquirida por varias empresas extranjeras, que finalmente terminaron siendo propiedad del grupo francés Danone. En 2004 se vendió al grupo Irish Fruitfield Food Group.
El nombre sobrevive hoy en día en varias marcas producidas por Jacob Fruitfield Food Group , como natillas , galletas de crema y cremas Bourbon . El nombre ' Boland's Mill ' en la dársena del Grand Canal Dock todavía es claramente visible.