Blue Apron Holdings, Inc. es una empresa estadounidense de kits de comidas con ingredientes y recetas con sede en la ciudad de Nueva York , que opera sus servicios exclusivamente en los Estados Unidos. [4] Ofrece cajas semanales que contienen ingredientes, que también incluyen recetas sugeridas que deben ser cocinadas a mano por el cliente utilizando los ingredientes pedidos previamente.
En septiembre de 2016, la empresa había enviado 8 millones de porciones de comida. [5] En junio de 2017, la empresa salió a bolsa a través de una oferta pública inicial . [6] Desde noviembre de 2023, Blue Apron opera como una subsidiaria de la startup de entrega de alimentos Wonder Group . [3]
Matt Salzberg , Ilia Papas y Matt Wadiak comenzaron a enviar a los clientes cajas que contenían los ingredientes para cocinar recetas en agosto de 2012, empacando y enviando los primeros 30 pedidos ellos mismos desde una cocina comercial en Long Island City . [4] En mayo de 2014, la compañía anunció que lanzaría un centro logístico en Richmond, California . [7] En noviembre de 2014, Blue Apron lanzó Blue Apron Market, una tienda que ofrece herramientas y utensilios de cocina. [8] En diciembre de 2014, la compañía abrió otro centro logístico en Jersey City, Nueva Jersey . [9]
Después de la apertura de su tercer centro logístico en Arlington, Texas , en junio de 2015, la empresa comenzó a realizar envíos a los Estados Unidos contiguos. [10]
En septiembre de 2015, Blue Apron lanzó Blue Apron Wine, un servicio de entrega de vino directo al consumidor que envía a los clientes seis botellas de 500 ml por mes. [11] Los vinos, elaborados específicamente para Blue Apron, se compran directamente de los viñedos y se envían directamente a los clientes. [12]
En octubre de 2016, BuzzFeed informó sobre un historial de violaciones de seguridad y salud en el centro de distribución de la empresa en Richmond, California . La empresa atribuyó los problemas a problemas operativos durante la ampliación de escala durante sus primeros días. [13]
En febrero de 2017, la empresa anunció que abriría un centro logístico en Linden, Nueva Jersey . [14]
El 29 de junio de 2017, Blue Apron realizó su oferta pública inicial de 30 millones de acciones ordinarias clase A (ticker APRN) a un precio de $10 por acción; es la primera empresa estadounidense de kits de comida en cotizar en bolsa. [6]
Desde que salió a bolsa, Wall Street ha reducido a la mitad el precio de las acciones de Blue Apron. En octubre de 2017, antes de su siguiente informe de resultados, la empresa había anunciado una reestructuración de toda la empresa y el 6% de los empleados fueron despedidos tanto en las oficinas corporativas como en los centros de distribución, lo que se estima que representa un par de cientos de puestos de trabajo. [15] [16]
El 30 de noviembre de 2017, Blue Apron anunció que Brad Dickerson reemplazaría a Salzberg como director ejecutivo; Salzberg seguirá siendo presidente. [17]
Al 26 de marzo de 2018, Blue Apron había perdido el 81,4% de su valor de mercado desde su oferta pública inicial. [18]
En mayo de 2018, Blue Apron comenzó a vender kits de comidas de 4 porciones en 17 sucursales de Costco en California, lo que marcó la entrada de la compañía al comercio minorista físico [19] y Tim Bensley, anteriormente de Acosta Sales & Marketing , ingresó como director financiero. [20]
El 2 de agosto de 2018, Blue Apron anunció que el número total de clientes que pagaron por la entrega de una comida disminuyó un 24 por ciento durante el segundo trimestre de 2018 en comparación con el trimestre anterior, y la compañía también indicó que los pedidos totales habían disminuido un 23 por ciento. [21]
En abril de 2019, Linda Findley Kozlowski sucedió a Brad Dickerson como nuevo director ejecutivo de la empresa. Sin embargo, Dickerson permaneció en la empresa como asesor. [22]
En noviembre de 2020, Charlean Gmunder sucedió a Alan Blake como nuevo director de operaciones. Blake dejó la empresa en junio para dirigir las operaciones de Kettle Cuisine. [23]
En septiembre de 2023, la startup de entrega de alimentos Wonder Group acordó adquirir la empresa por 103 millones de dólares, [24] lo que se concretó un par de meses después. [3]
La empresa y otras empresas de kits de comidas han sido criticadas por crear un exceso de desechos de embalaje a partir de los ingredientes envasados individualmente. [25] A partir de 2017, Blue Apron se asocia con granjas que limitan los productos químicos agrícolas y promueven la salud del suelo a través de la rotación de cultivos para cultivar cultivos especiales para la empresa. [26]
