Bistorta vivipara ( sinónimo Persicaria vivipara ) es una planta herbácea perenne con flores perteneciente a la familia Polygonaceae del nudo y del trigo sarraceno, comúnmente conocida como bistorta alpina . Los sinónimos científicos incluyen Bistorta vivipara y Polygonum viviparum . Es común en todo el alto Ártico a través de Europa, América del Norte, incl. Groenlandia y Asia templada y tropical. [2] Su distribución se extiende más al sur en zonas de alta montaña como los Alpes , los Cárpatos , los Pirineos , el Cáucaso , Alaska y la meseta tibetana .
El trabajo filogenético molecular ha demostrado que el género Bistorta representa un linaje distinto dentro de la familia Polygonaceae. [3] El género Bistorta contiene al menos 42 especies aceptadas. [4]
La bistorta alpina es una hierba perenne que crece de 5 a 15 cm (2 a 6 pulgadas) de altura. Tiene un portainjerto rizomatoso grueso y un tallo erecto, no ramificado y sin pelo. Las hojas no tienen pelos en la superficie superior, pero son peludas y de color verde grisáceo en la parte inferior. Las basales son alargadas-elípticas con tallos largos y bases redondeadas; los superiores son pocos y lineales y sin peciolo. Las diminutas flores son blancas o rosadas en la parte superior de la espiga con cinco segmentos de perianto, ocho estambres con anteras moradas y tres carpelos fusionados. Los inferiores son reemplazados por bulbillos. Las flores rara vez producen semillas viables y la reproducción se realiza normalmente a través de los bulbillos, que son pequeñas estructuras parecidas a bulbos que se desarrollan en las axilas de las hojas y pueden convertirse en nuevas plantas. Muy a menudo, se desarrolla una pequeña hoja cuando el bulbillo todavía está adherido a la planta madre. [5] Los bulbillos son ricos en almidón y son el alimento preferido de las perdices blancas ( Lagopus mutus ) [6] y los renos ; también son utilizados ocasionalmente por los pueblos del Ártico . La bistorta alpina florece en junio y julio. [5]
La bistorta alpina crece en muchas comunidades vegetales diferentes, muy a menudo en abundancia. Los hábitats típicos incluyen pastizales cortos y húmedos , patios, bordes de senderos y pantanos ricos en nutrientes. [5]
Como ocurre con muchas otras plantas alpinas, la bistorta alpina crece lentamente y produce yemas embrionarias al año que crecen y se abren unos años después de su formación (preformación de la flor), [7] y una hoja o inflorescencia individual tarda de tres a cuatro años en alcanzar madurez desde el momento en que se forman las yemas. [8]
Se ha demostrado que la bistorta alpina forma una simbiosis de raíces ectomicorrízicas con hongos. [9]
Los bulbillos se pueden quitar de los tallos florales inferiores y comerse crudos. [10] Las raíces jóvenes se pueden comer crudas, mientras que las más viejas deben cocinarse. [10] Las hojas tiernas se pueden comer crudas o cocidas. [10]
Las raíces se comen en Rusia, especialmente entre los pueblos samoyedos . [11]
El río Kokolik en Alaska lleva el nombre de Qaqalik , el nombre Iñupiaq del bistort alpino. [12]
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