La biorreología es el estudio de las propiedades de flujo (reología) de los fluidos biológicos . El término fue propuesto por primera vez por Alfred L. Copley , un científico médico germano-estadounidense, en el primer Congreso Internacional de Reología en 1948.
La investigación biorreológica tiene como objetivo determinar y caracterizar la dinámica de los procesos fisiológicos en todos los niveles de organización biológica y las interrelaciones entre las propiedades reológicas de varios sistemas biológicos. Los estudios biorreológicos pueden incluir sistemas animales y vegetales y pueden realizarse en contextos amplios, como la reología de macromoléculas y matrices macromoleculares, o en contextos más específicos, como la reología en células, tejidos u órganos.
El enfoque biorreológico se aplica en particular a los estudios moleculares en los que se investigan los cambios de las propiedades físicas y la conformación sin hacer referencia a cómo se produce realmente el proceso. Los análisis biorreológicos incluyen el estudio de los procesos patológicos a través de la investigación clínica en los campos relacionados de la hemodinámica y la hemorreología , y pueden tener implicaciones clínicas para ayudar al tratamiento de enfermedades específicas.