Big Max es un tipo grande de calabaza de la especie Cucurbita maxima que puede superar las 150 libras (68 kg) en condiciones ideales de crecimiento. [1] [2] [3] Suelen ser de color naranja brillante, con pulpa de color amarillo anaranjado de grano fino. La piel, profundamente acanalada y ligeramente rugosa, puede llegar a tener un grosor de 3 a 4 pulgadas (76 a 102 mm), lo que las hace favorables para el almacenamiento. [4] Se ha descrito que la pulpa es buena para enlatar y congelar. [1] Sin embargo, su tamaño a menudo hace que su uso para usos culinarios sea engorroso, [5] y carecen del sabor y la textura presentes en las variedades de calabaza más pequeñas. [6]
La variedad fue hibridada por su tamaño a principios de los años 1960. [7] Se han cultivado ejemplares de hasta 300 libras. [8] Los frutos individuales son redondos o ligeramente aplanados. [2]
Las calabazas Big Max, que se plantan mejor entre dos y cuatro semanas después de la última helada promedio, suelen madurar entre 110 y 120 días después de la siembra . La variedad requiere una gran cantidad de espacio para crecer adecuadamente y, para alcanzar el tamaño máximo, se recomienda limitar cada vid a una fruta. Se cosechan antes de la primera helada ligera, cuando el follaje de la planta muere. [9] Las plántulas a veces emergen en cinco a diez días, [10] aunque la germinación puede tardar hasta 14 días. Aunque las recomendaciones varían, las semillas a menudo se plantan a una profundidad de 1 a 3 cm (0,39 a 1,18 pulgadas), espaciadas de 3 a 8 cm (1,2 a 3,1 pulgadas) de distancia, en montículos de entre cinco y ocho semillas. Los montículos se espacian de 5 a 8 pies (1,5 a 2,4 m) de distancia y se aclaran a dos o tres plantas. [11]
