El beyran , también conocido como sopa beyran , es una sopa turca originaria de Gaziantep , Turquía, donde se sirve comúnmente para el desayuno. [1] [2] Está hecha de cuello y mejilla de cordero. Otros ingredientes que componen la sopa incluyen arroz, ajo, mantequilla, aceite, agua, sal, pasta de pimienta, pimienta negra y hojuelas de pimienta de Alepo . [3]
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