chef noruego
Bent Stiansen (nacido el 18 de junio de 1963 en Arendal , Noruega ) es un chef noruego que en 1993 se convirtió en el primer escandinavo ganador de una medalla de oro en el Bocuse d'Or . [1] [2]
En 1994, con su esposa danesa Anette, fundó el restaurante Statholdergaarden en Oslo , que regentaron juntos hasta su muerte en mayo de 2010. [3] Tiene una estrella Michelin , [4] y su selección de vinos fue calificada como "Mejor de Premio a la Excelencia" de Wine Spectator . [5] Junto con el restaurante, ubicado debajo, también hay un restaurante más informal, Statholderens Mat & vinkjeller, en el antiguo alojamiento de Tordenskjold en Oslo . [1]
Bibliografía
- Stiansen hasta los hverdags (2004)
- Stiansens kulinariske koffert (2006)
- El postrer de Stiansens (2006)
- Stiansens fisk y skalldyr (2006)
- Stiansens kjøtt y fjærkre (2006)
- Stiansens más inteligente (2006)
- Stiansen invita al festival (2008)
- "Alene hjemme" (2012)
Referencias
- Perfil de Bent Stiansen Académie des Bocuse d'Or
- Notas a pie de página
- ^ ab Hoel, Ole Jacob, Addressseavisen (29 de noviembre de 2008). "Lærer bort festkultur" (en noruego). Archivado desde el original el 11 de noviembre de 2009 . Consultado el 26 de mayo de 2021 .
{{cite web}}: Mantenimiento CS1: varios nombres: lista de autores ( enlace ) - ^ NRK.no (23 de febrero de 2006). Bent Stiansen gjester Frokost-TV (en noruego)
- ^ Horecanytt (22 de mayo de 2010). Bent Stiansens kone døde Archivado el 16 de marzo de 2012 en Wayback Machine (en noruego)
- ^ Skjervold, Tonje, Dagens Næringsliv (16 de marzo de 2009). Her er årets Michelin-vinnere Archivado el 23 de junio de 2009 en Wayback Machine (en noruego)
- ^ Marthinsen, Tom, Dagens Næringsliv , (7 de agosto de 2007). Best på vinkart i Norden (en noruego)
enlaces externos
- Sitio oficial de Statholdergaarden
