Bicerin ( piamontés: [bitʃeˈriŋ] ) es una bebida caliente tradicional originaria de Turín , Italia, hecha de espresso , chocolate para beber y leche servida en capas en un vaso pequeño. [1]
La palabra bicerin ( en piamontés , 'vaso pequeño') es el equivalente del italiano bicchierino (diminutivo de bicchiere , literalmente ' vaso ' ).
Esta bebida de café existe desde el siglo XVIII y fue elogiada por Alexandre Dumas en 1852. Se cree que se basa en la bebida del siglo XVII bavarèisa ('bávara'): la distinción clave es que en un bicerin los tres componentes se colocan cuidadosamente en capas en el vaso en lugar de mezclarse entre sí.
El Caffè al Bicerin, ubicado frente al Santuario della Consolata en la plaza della Consolata de Turín , sirve esta bebida desde el siglo XVIII. [2] La tradición local sugiere que el bicerin se inventó en el Caffė al Bicerin o en el Caffė Fiorio alrededor de 1704.
La destilería familiar Vincenzi de Turín también produce un licor de chocolate y avellanas con este nombre. [3]
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