La Base de datos nacional de nutrientes para referencia estándar del USDA es una base de datos producida por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos que proporciona el contenido nutricional de muchos alimentos genéricos y de marca registrada. Publicada en agosto de 2015 y revisada en mayo de 2016, la versión actual, Standard Reference 28 (SR28), contiene "datos sobre 8800 alimentos y hasta 150 componentes alimentarios". [1] Se publican nuevas versiones aproximadamente una vez al año. La base de datos se puede buscar en línea, [2] consultar a través de una API de transferencia de estado representacional , [3] o descargar. [4]
En abril de 2019, el USDA cambió la presentación de la composición de los alimentos en su base de datos y renombró el proyecto como FoodData Central. [5]
Central de datos alimentarios
FoodData Central es el sistema de datos integrado del USDA que contiene cinco tipos de datos que contienen información sobre perfiles de alimentos y nutrientes: [6]
- La Referencia Estándar, que utiliza enfoques anteriores para determinar los perfiles nutricionales de los alimentos en el mercado, proporciona una lista completa de valores de nutrientes y componentes alimentarios que se derivan de cálculos y análisis.
- Foundation Foods incluye valores nutricionales, así como metadatos subyacentes extensos sobre alimentos disponibles comercialmente.
- Actualmente, Experimental Foods cuenta con vínculos a datos de investigación agrícola relevantes de múltiples fuentes, como el Sistema de resultados de investigación colaborativa agrícola (AgCROS).
- La base de datos de alimentos y nutrientes para estudios dietéticos (FNDDS) proporciona valores nutricionales de los alimentos y bebidas informados en What We Eat in America, el componente de ingesta dietética de la Encuesta nacional de examen de salud y nutrición (NHANES).
- La base de datos global de productos alimenticios de marca del USDA contiene datos nutricionales que aparecen en alimentos de marca y de etiqueta privada proporcionados por la industria alimentaria, de ILSI , GS1 US , 1WorldSync, Label Insight y el Instituto Conjunto para la Seguridad Alimentaria y la Nutrición Aplicada de la Universidad de Maryland . [7] [8]
Referencias
- ^ Haytowitz, D.; Ahuja, J.; et al. (mayo de 2015). "Composición de alimentos crudos, procesados y preparados" (PDF) . Base de datos nacional de nutrientes del USDA para referencia estándar, publicación 27. Departamento de Agricultura de los Estados Unidos . Consultado el 20 de agosto de 2015 .
- ^ "Lista de alimentos". Departamento de Agricultura de los Estados Unidos . Mayo de 2015. Consultado el 20 de agosto de 2015 .
- ^ "Mostrar ayuda de la API". Departamento de Agricultura de los Estados Unidos . Mayo de 2015. Archivado desde el original el 18 de diciembre de 2014. Consultado el 20 de agosto de 2015 .
- ^ "Datos nutricionales: SR27 - Descargar archivos". Departamento de Agricultura de los Estados Unidos . Mayo de 2015. Consultado el 20 de agosto de 2015 .
- ^ Dennis O'Brien (1 de abril de 2019). "New Food and Nutrient Data System for Researchers and Consumers Launches Today" (Nuevo sistema de datos sobre alimentos y nutrientes para investigadores y consumidores lanzado hoy). Departamento de Agricultura de los Estados Unidos . Consultado el 26 de noviembre de 2019 .
- ^ "FoodData Central: Acerca de nosotros". fdc.nal.usda.gov . Consultado el 11 de diciembre de 2019 .
- ^ USDA (16 de septiembre de 2016). "USDA Announces New Open Data Partnership for Public Health" (Comunicado de prensa) . Consultado el 11 de diciembre de 2019 .
- ^ GS1 US (20 de septiembre de 2016). "Base de datos de productos alimenticios de marca del USDA creada para ampliar la base de datos nacional de nutrientes del USDA" (Comunicado de prensa). PR Newswire . Consultado el 11 de diciembre de 2019 .
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Enlaces externos
- Central de datos alimentarios del USDA
