Bartolo Mascarello (1927 - 12 de marzo de 2005) fue un enólogo italiano más conocido por producir vino Barolo . [1] [2] Bartolo se unió a la empresa familiar, Cantina Mascarello, en 1945 y aprendió a hacer vino de su padre, Giulio, quien a su vez había sido entrenado por su padre, Bartolomeo. [3] Mascarello pasó la mayor parte de su vida cuidando cuatro pequeños viñedos en ubicaciones privilegiadas: Cannubi, San Lorenzo y Rué en Barolo, y Rocche en La Morra. Favoreció la práctica de la vieja escuela de mezclar esas cuatro parcelas, en lugar de embotellados de un solo viñedo. [1]
Un partisano adolescente durante la Segunda Guerra Mundial, fue apodado, junto con sus compañeros productores Teobaldo Cappellano y Giuseppe Rinaldi, 'el último de los mohicanos' por su obstinada negativa a dejar que las tradiciones murieran. [1] Durante años, la postura inflexible de Mascarello lo etiquetó como un fracasado entre algunos de sus pares y críticos de vino italianos. [2] A fines de la década de 1980 y principios de la de 1990, los críticos italianos e internacionales lanzaron un ataque contra los Barolos tradicionales en favor de vinos oscuros con sensaciones de café y vainilla derivadas del envejecimiento en barricas nuevas. [3] Mascarello se convirtió en el guardián de la denominación del Barolo tradicional, [3] mientras se aferraba tenazmente a los métodos que le enseñaron sus antepasados. [2]
El productor, que deploró el cambio de grandes barricas de Eslavonia a pequeñas barricas de roble francés, incluso creó una etiqueta especial pintada a mano "Sin barrica, sin Berlusconi". Explicó: "Sin barrica, porque estoy en contra del uso de barricas en Barolo; soy un productor tradicional. Sin Berlusconi porque no me gusta su tipo de política". [4] Las etiquetas originales pintadas a mano son ahora un artículo de colección muy buscado. [3]
Mascarello, que a lo largo de su carrera contó con un grupo fiel de clientes de todo el mundo, también empezó a recibir elogios de la crítica. El mundo del vino italiano se sorprendió y emocionó cuando su vino recibió el reconocimiento en 2002 de la principal guía de vinos italianos, revirtiendo años de críticas. [5]
Irónico e ingenioso, declaró poco antes de su muerte: "Cuando llegó el momento de cambiar las barricas de roble, me aseguré de que cada rincón de la bodega estuviera lleno, para que cuando muera no hubiera lugar para las barricas". [1] Después de su muerte, su hija María Teresa se hizo cargo de la gestión de la bodega, siguiendo los métodos tradicionales de su padre. Evita el marketing o la promoción y no tiene un sitio web. [3]