El chin chin es un aperitivo frito originario de Nigeria . Se lo conoce como atchomon en Togo y Benín , achomo en Ghana y croqueta o Chin Chin en Camerún .
Es similar al bocadillo escandinavo klenat , una masa crujiente, similar a un donut , horneada o frita de harina de trigo . El chin chin puede contener frijoles de vaca . [1] Mucha gente lo hornea con nuez moscada molida para agregarle sabor.
La masa generalmente se amasa y se corta en cuadrados pequeños de una pulgada (aproximadamente) y de un cuarto de pulgada de espesor, antes de freírla. [2]
El chin chin se elabora con una masa que contiene harina , azúcar , mantequilla y leche . Los ingredientes opcionales incluyen huevos , azúcar y levadura en polvo según las preferencias de cada uno. La masa se corta en distintas formas y tamaños y, por lo general, se fríe en aceite vegetal .
