Barbera d'Asti es un vino tinto italiano elaborado con la uva Barbera . Se produce en las zonas montañosas de las provincias de Asti (67 municipios ) y Alejandría (51 municipios). Barbera d'Asti recibió la acreditación del estatus DOC en 1970, y el estatus DOCG le siguió en 2008. [2]
Según las normas de la DOCG, se debe utilizar un mínimo de 90% de uvas Barbera; el resto se puede completar con uvas Freisa , Grignolino o Dolcetto .
El vino deberá elaborarse antes de la fecha del 1 de marzo inmediatamente siguiente a la cosecha, y deberá alcanzar una graduación alcohólica del 11,5%.
Desde el año 2000 es posible elaborar Barbera d'Asti Superiore , para lo cual el vino debe tener un grado alcohólico de al menos 12,5% en volumen y tener una crianza mínima de 14 meses, 6 de los cuales en barricas de roble o castaño. barriles . Muchos productores superiores lo refinan en pequeñas barricas de roble para obtener un sabor más redondo. El superior tiene las siguientes subzonas indicadas en la etiqueta: Nizza , Tinella o Colli Astiani ( Asti ).
El vino superior tiene un fuerte potencial de envejecimiento adicional ; a menudo puede tener entre diez y veinte años.
La Nizza DOCG se añadió a la cartera de Barbera de Asti en 2014. Las normas de producción de Nizza exigen el uso de uvas 100% Barbera, un rendimiento máximo de 7 toneladas por hectárea y una crianza mínima de 18 meses, de los cuales 6 meses deben ser en barricas de roble. . El grado alcohólico mínimo es del 13%, o del 13,5% si se produce en un único viñedo con nombre. [3]
Se cree que la uva Barbera se originó en las colinas de Montferrat en el centro de Piamonte , Italia , y se conoce desde el siglo XIII. La primera prueba escrita de la vinificación se conserva en el ayuntamiento de Nizza Monferrato y data del siglo XVII. El vino entra oficialmente en el papel de los vinos piamonteses en 1798, fecha de la primera Ampelografía realizada por Giuseppe Nuvolone-Pergamo, conde de Scandaluzza de la Accademia di Agricoltura di Torino (Sociedad Agrícola de Turín ).
La barbera se extendió rápidamente en los siglos XIX y XX y hoy en día se considera la principal variedad de uva tinta del Piamonte.