57°27′33.1″N 3°7′42.9″O / 57.459194, -3.128583
Destilería de whisky escocés
La destilería Balvenie es una destilería de whisky escocés de pura malta de Speyside ubicada en Dufftown , Escocia . Es propiedad de William Grant & Sons .
Historia
William Grant nació el 19 de diciembre de 1839 en la casa de su padre en Dufftown . [ cita requerida ] A los siete años comenzó a pastorear ganado en una granja en los tramos superiores del río Deveron . [ cita requerida ] Fue aprendiz de un zapatero, luego trabajó como empleado y luego se convirtió en contable en la destilería Mortlach en 1866. Allí fue designado empleado y luego gerente y aprendió el oficio de destilador.
Después de unos veinte años, Grant dejó su trabajo en la destilería de Mortlach y compró un terreno cerca del castillo de Balvenie . Luego trazó los planos para su destilería y la primera piedra se colocó en el otoño de 1886.
Grant permaneció activo en la empresa hasta su muerte en 1923 a la edad de 83 años.
A principios de 1892 comenzaron las obras para convertir una mansión del siglo XVIII (Balvenie New House) en una destilería. [2]
La construcción tardó quince meses en completarse y el 1 de mayo de 1893 tuvo lugar la primera destilación en la destilería Balvenie.
David Stewart MBE , Malt Master de Balvenie, es uno de los expertos más experimentados de la industria y comenzó a trabajar con William Grant & Sons en 1962. Fue el primero en crear el proceso que más tarde se conocería como acabado en madera , mediante el cual los whiskies se maduran en un tipo de barrica, como los barriles ex- Bourbon , y luego se transfieren a un segundo tipo de barrica (como ex- Sherry , Port o Rum), lo que da como resultado una mayor profundidad y complejidad del sabor final del whisky. Recibió su MBE de la Reina Isabel II el 5 de julio de 2016 por sus servicios a la industria del whisky escocés.
En los medios
En 2007, el anterior embajador de marca global de Balvenie, David Laird, presentó una serie documental en línea sobre la elaboración del whisky de malta, filmada en la destilería Balvenie y sus alrededores. [3]
Whisky
Balvenie elabora whisky mediante el proceso tradicional de producción de whisky de malta pura en lotes. Se prefiere el uso de cebada cultivada localmente y, siempre que es posible, se maltea en el suelo . [2] De las más de 120 destilerías de Escocia, Balvenie es una de las siete únicas destilerías con su propio suelo de malteado. [4] Y es la única destilería que todavía practica las cinco técnicas raras en el lugar (cultivo de cebada, malteado de cebada, herrero del cobre en el lugar, tonelería en el lugar y el maestro de malta de Balvenie, David C Stewart).
Gama básica
- DoubleWood de 12 años [5]
- Barrica caribeña de 14 años [6]
- DoubleWood 17 años [7]
- PortWood 21 años [8]
Historias de rango
Lanzada en 2019, la gama Balvenie Stories se compone de whiskies basados en las historias de los artesanos y las personas que trabajan en la destilería, muchos de ellos desarrollando sus habilidades en la destilería a lo largo de varias generaciones.
- Historia 1: El dulce tostado del roble americano
- Historia 2: La semana de la turba
- Historia 3: Un día de cebada oscura
Gama Connoisseur
- Single Barrel de 12 años [9]
- Barril único de 15 años
- Single Barrel de 25 años [10]
- Tun 1401 (lotes 1 - 9)
- Tun 1858
- Tun 1509 [11]
Gama rara y preciosa
- Los treinta de Balvenie [12]
- Los cuarenta de Balvenie [13]
- Los cincuenta de Balvenie [4]
- El Balvenie 50 Year Old Single Cask [14] [15]
Exclusivo para venta minorista de viajes
En mayo de 2013, The Balvenie comenzó a vender su gama de triple barril. Estos whiskies se han madurado en tres tipos de barriles distintos: botas de jerez oloroso, barriles de bourbon de primer llenado y barriles de whisky tradicionales. Estos se pueden caracterizar por sutiles sabores a especias y panal. [ cita requerida ] En esta gama se encuentran:
- Triple Cask 12 años [16]
- Triple Cask 16 años [17]
- Triple Cask 25 años
- Barrica triple de 14 años con turba
También está disponible para Travel Retail:
Actualmente, esta gama sólo está disponible para viajeros internacionales a través de la sección libre de impuestos de los aeropuertos.
Ediciones limitadas
- Golden Cask 14 años (exclusivo para venta minorista en viajes)
- Selección Cubana 14 años (Francia) [18]
- Islay Cask 17 años (lanzado en 2001)
- NewWood 17 años (lanzado en 2005)
- NewOak 17 años (lanzado en 2006)
- SherryOak 17 años (lanzado en 2007)
- RumCask 17 años (lanzado en 2008)
- Madeira Cask 17 años (lanzado en 2009)
- Peated Cask 17 años (lanzado en 2010)
- Signature 12 años (5 lotes hasta la fecha) [19]
- Craftsman's Reserve No 1 - The Cooper 15 años (lanzado en 2012) limitado a 515 botellas
- Puerto Madera 1989
- Puerto Madera 1991
- Puerto Madera 1993
- Semana de la turba de 14 años
Barricas vintage
- La gama DCS Compendium de Balvenie se lanzó a principios de 2005. Cada uno de los 5 capítulos contiene 5 whiskies añejos de barrica única, que varían en edad desde la década de 1960 hasta el siglo XXI, así como en tipo de barrica.
Premios
Algunas de las ofertas de Balvenie han recibido premios en concursos de clasificación de bebidas espirituosas . En el Concurso Mundial de Bebidas Espirituosas de San Francisco de 2006 a 2012, su barril único de 15 años recibió: oro, plata, oro, plata y doble oro. [20] Su Portwood Cask Finish de 21 años ganó doble oro en 2012, el último año en que fue calificado en ese concurso. [21] En el Desafío Internacional de Bebidas Espirituosas de 2006, las ofertas colectivas de Balvenie dieron como resultado la mayor cantidad de medallas de oro para cualquier marca en un año desde que comenzó el concurso.
Otros premios destacados:
- Premios World Whiskies 2013: Balvenie 30 años: el mejor whisky de pura malta de Speyside [22]
- Desafío Internacional de Bebidas Espirituosas 2009: Balvenie PortWood 21 años - Oro
- Concurso internacional de vinos y licores 2009: The Balvenie PortWood 21 Year Old, el mejor de su clase
- Desafío Internacional de Bebidas Espirituosas 2008: Balvenie Signature Aged 12 Years - Oro
- Concurso internacional de vinos y licores 2008: The Balvenie PortWood 21 Year Old - Oro, The Balvenie Vintage 1974 - Oro, The Balvenie Vintage 1974 - Mejor de su clase
- Maestros del whisky escocés 2008: The Balvenie PortWood 21 años - Oro
- Concurso Mundial de Bebidas Espirituosas de San Francisco 2008: The Balvenie Single Barrel 15 años - Oro, The Balvenie SherryOak 17 años - Oro
- Premios World Whiskies Awards 2008: Balvenie SherryOak 17 Year Old, ganador de la categoría Speyside
Véase también
Referencias
- ^ "Balvenie". whisky.com . Archivado desde el original el 27 de septiembre de 2015.
- ^ de Helen Arthur (2002) [1997]. The single malt companion (en holandés). Lisbeth Machielsen (trad.). Libero. p. 66. ISBN 978-9057642364.
- ^ "La fabricación del whisky de malta - Primera parte | STV Entertainment". Scotlandontv.tv. 1 de mayo de 2009. Archivado desde el original el 4 de marzo de 2016. Consultado el 30 de julio de 2015 .
- ^ por Oliver Klimek (4 de julio de 2010). "Whisky Myths Debunked #2 – The Six Floor Maltings". dramming.com . Archivado desde el original el 21 de enero de 2021. Consultado el 25 de marzo de 2017 .
- ^ "Balvenie 12 años doble madera". whisky.com .
- ^ "Balvenie 14 años Caribbean Cask". whisky.com .
- ^ "Balvenie 17 años doble madera". whisky.com .
- ^ "Balvenie 21 años Port Wood". whisky.com .
- ^ "Balvenie 12 años Single Barrel". whisky.com .
- ^ "The Balvenie Single Barrel 25 Year Old Malt Scotch Whisky". wine-searcher.com . Archivado desde el original el 10 de marzo de 2015. Consultado el 9 de junio de 2015 .
- ^ La destilería Balvenie Distillery Company Ltd. "La Balvenie". thebalvenie.com .
- ^ "Balvenie 30 años treinta". whisky.com .
- ^ "Whisky escocés de pura malta 'Forty' de 40 años". wine-searcher.com .
- ^ "The Balvenie 50 year old Cask 4567 (lanzamiento en 2014) £26 500,00". whiskyshop.com .
- ^ "The Balvenie 50 Year Old Single Malt Scotch Whisky, Speyside, Scotland - Average Price $50,000 (USD)" (Whisky escocés de pura malta de 50 años de Balvenie, Speyside, Escocia: precio medio de 50 000 USD). whiskyshop.com . Archivado desde el original el 13 de mayo de 2015. Consultado el 9 de junio de 2015 .
- ^ "Balvenie 12 años Triple Cask". whisky.com .
- ^ "Balvenie 16 años Triple Cask". whisky.com .
- ^ "Balvenie 14 años selección cubana". whisky.com .
- ^ "Balvenie 12 años Signature". whisky.com .
- ^ "Balvenie 15yr single barrel scotch" (Escocés de barril único Balvenie de 15 años). proof66.com . Archivado desde el original el 7 de julio de 2017. Consultado el 19 de octubre de 2012 .
- ^ "Balvenie 21yr Portwood 86 proof single malt scotch". proof66.com . Archivado desde el original el 7 de julio de 2017. Consultado el 19 de octubre de 2012 .
- ^ "Hibiki 21 gana el premio al mejor whisky mezclado del mundo". Archivado desde el original el 12 de mayo de 2013. Consultado el 10 de mayo de 2013 .
Enlaces externos