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Destilería Balvenie

57°27′33.1″N 3°7′42.9″O / 57.459194, -3.128583

La destilería Balvenie es una destilería de whisky escocés de pura malta de Speyside ubicada en Dufftown , Escocia . Es propiedad de William Grant & Sons .

Historia

William Grant nació el 19 de diciembre de 1839 en la casa de su padre en Dufftown . [ cita requerida ] A los siete años comenzó a pastorear ganado en una granja en los tramos superiores del río Deveron . [ cita requerida ] Fue aprendiz de un zapatero, luego trabajó como empleado y luego se convirtió en contable en la destilería Mortlach en 1866. Allí fue designado empleado y luego gerente y aprendió el oficio de destilador.

Después de unos veinte años, Grant dejó su trabajo en la destilería de Mortlach y compró un terreno cerca del castillo de Balvenie . Luego trazó los planos para su destilería y la primera piedra se colocó en el otoño de 1886.

Grant permaneció activo en la empresa hasta su muerte en 1923 a la edad de 83 años.

A principios de 1892 comenzaron las obras para convertir una mansión del siglo XVIII (Balvenie New House) en una destilería. [2] La construcción tardó quince meses en completarse y el 1 de mayo de 1893 tuvo lugar la primera destilación en la destilería Balvenie.

David Stewart MBE , Malt Master de Balvenie, es uno de los expertos más experimentados de la industria y comenzó a trabajar con William Grant & Sons en 1962. Fue el primero en crear el proceso que más tarde se conocería como acabado en madera , mediante el cual los whiskies se maduran en un tipo de barrica, como los barriles ex- Bourbon , y luego se transfieren a un segundo tipo de barrica (como ex- Sherry , Port o Rum), lo que da como resultado una mayor profundidad y complejidad del sabor final del whisky. Recibió su MBE de la Reina Isabel II el 5 de julio de 2016 por sus servicios a la industria del whisky escocés.

En los medios

En 2007, el anterior embajador de marca global de Balvenie, David Laird, presentó una serie documental en línea sobre la elaboración del whisky de malta, filmada en la destilería Balvenie y sus alrededores. [3]

Whisky

Balvenie elabora whisky mediante el proceso tradicional de producción de whisky de malta pura en lotes. Se prefiere el uso de cebada cultivada localmente y, siempre que es posible, se maltea en el suelo . [2] De las más de 120 destilerías de Escocia, Balvenie es una de las siete únicas destilerías con su propio suelo de malteado. [4] Y es la única destilería que todavía practica las cinco técnicas raras en el lugar (cultivo de cebada, malteado de cebada, herrero del cobre en el lugar, tonelería en el lugar y el maestro de malta de Balvenie, David C Stewart).

Gama básica

Historias de rango

Lanzada en 2019, la gama Balvenie Stories se compone de whiskies basados ​​en las historias de los artesanos y las personas que trabajan en la destilería, muchos de ellos desarrollando sus habilidades en la destilería a lo largo de varias generaciones.

Gama Connoisseur

Gama rara y preciosa

Exclusivo para venta minorista de viajes

En mayo de 2013, The Balvenie comenzó a vender su gama de triple barril. Estos whiskies se han madurado en tres tipos de barriles distintos: botas de jerez oloroso, barriles de bourbon de primer llenado y barriles de whisky tradicionales. Estos se pueden caracterizar por sutiles sabores a especias y panal. [ cita requerida ] En esta gama se encuentran:

También está disponible para Travel Retail:

Actualmente, esta gama sólo está disponible para viajeros internacionales a través de la sección libre de impuestos de los aeropuertos.

Ediciones limitadas

Barricas vintage

Premios

Algunas de las ofertas de Balvenie han recibido premios en concursos de clasificación de bebidas espirituosas . En el Concurso Mundial de Bebidas Espirituosas de San Francisco de 2006 a 2012, su barril único de 15 años recibió: oro, plata, oro, plata y doble oro. [20] Su Portwood Cask Finish de 21 años ganó doble oro en 2012, el último año en que fue calificado en ese concurso. [21] En el Desafío Internacional de Bebidas Espirituosas de 2006, las ofertas colectivas de Balvenie dieron como resultado la mayor cantidad de medallas de oro para cualquier marca en un año desde que comenzó el concurso.

Otros premios destacados:

Véase también

Referencias

  1. ^ "Balvenie". whisky.com . Archivado desde el original el 27 de septiembre de 2015.
  2. ^ de Helen Arthur (2002) [1997]. The single malt companion (en holandés). Lisbeth Machielsen (trad.). Libero. p. 66. ISBN 978-9057642364.
  3. ^ "La fabricación del whisky de malta - Primera parte | STV Entertainment". Scotlandontv.tv. 1 de mayo de 2009. Archivado desde el original el 4 de marzo de 2016. Consultado el 30 de julio de 2015 .
  4. ^ por Oliver Klimek (4 de julio de 2010). "Whisky Myths Debunked #2 – The Six Floor Maltings". dramming.com . Archivado desde el original el 21 de enero de 2021. Consultado el 25 de marzo de 2017 .
  5. ^ "Balvenie 12 años doble madera". whisky.com .
  6. ^ "Balvenie 14 años Caribbean Cask". whisky.com .
  7. ^ "Balvenie 17 años doble madera". whisky.com .
  8. ^ "Balvenie 21 años Port Wood". whisky.com .
  9. ^ "Balvenie 12 años Single Barrel". whisky.com .
  10. ^ "The Balvenie Single Barrel 25 Year Old Malt Scotch Whisky". wine-searcher.com . Archivado desde el original el 10 de marzo de 2015. Consultado el 9 de junio de 2015 .
  11. ^ La destilería Balvenie Distillery Company Ltd. "La Balvenie". thebalvenie.com .
  12. ^ "Balvenie 30 años treinta". whisky.com .
  13. ^ "Whisky escocés de pura malta 'Forty' de 40 años". wine-searcher.com .
  14. ^ "The Balvenie 50 year old Cask 4567 (lanzamiento en 2014) £26 500,00". whiskyshop.com .
  15. ^ "The Balvenie 50 Year Old Single Malt Scotch Whisky, Speyside, Scotland - Average Price $50,000 (USD)" (Whisky escocés de pura malta de 50 años de Balvenie, Speyside, Escocia: precio medio de 50 000 USD). whiskyshop.com . Archivado desde el original el 13 de mayo de 2015. Consultado el 9 de junio de 2015 .
  16. ^ "Balvenie 12 años Triple Cask". whisky.com .
  17. ^ "Balvenie 16 años Triple Cask". whisky.com .
  18. ^ "Balvenie 14 años selección cubana". whisky.com .
  19. ^ "Balvenie 12 años Signature". whisky.com .
  20. ^ "Balvenie 15yr single barrel scotch" (Escocés de barril único Balvenie de 15 años). proof66.com . Archivado desde el original el 7 de julio de 2017. Consultado el 19 de octubre de 2012 .
  21. ^ "Balvenie 21yr Portwood 86 proof single malt scotch". proof66.com . Archivado desde el original el 7 de julio de 2017. Consultado el 19 de octubre de 2012 .
  22. ^ "Hibiki 21 gana el premio al mejor whisky mezclado del mundo". Archivado desde el original el 12 de mayo de 2013. Consultado el 10 de mayo de 2013 .

Enlaces externos