Bagara annam es un manjar de arroz especiado preparado en Hyderabad , Telangana , India . [1] Bagar , que significa templar, es una receta simple de Biryani sin verduras ni polvos de masala.
El arroz bagara también es un plato popular en bodas y eventos en Hyderabad y la región de Telangana. Para los vegetarianos en Telangana, este es un plato principal imprescindible. [2]
Los ingredientes son arroz de grano largo, especias oscuras y chiles verdes . El arroz bagara combina bien con currys picantes como baghara baingan o dalcha .