Las bacterias putrefactas o descomponedoras son bacterias que participan en la putrefacción de la materia viva. Junto con otros descomponedores , desempeñan un papel fundamental en el reciclaje del nitrógeno de los organismos muertos . [1] Las bacterias putrefactas también desempeñan un papel en la putrefacción y fermentación de proteínas en el tracto gastrointestinal humano . [2]
El término bacterias putrefactas se utiliza para definir varias especies de bacterias que participan en la descomposición y la fermentación. Las bacterias putrefactas desempeñan un papel fundamental en la descomposición y fermentación de sustancias dentro del cuerpo, así como del propio cuerpo después de la muerte. La putrefacción se define como el paso final de la descomposición después de la muerte. [3] Dado que estas bacterias desempeñan un papel en la descomposición después de la muerte, las bacterias putrefactas también desempeñan un papel fundamental en el ciclo del nitrógeno. Descomponen y convierten sustancias de organismos muertos para que las bacterias nitrificantes puedan convertir estos productos en una forma utilizable de nitrógeno. [4]
El ciclo del nitrógeno es una parte vital de la vida y es esencial para llevar a cabo la biosíntesis de compuestos que contienen nitrógeno. [5] El nitrógeno es inaccesible para la mayoría de los organismos a menos que esté fijado, y este proceso solo puede ser llevado a cabo por ciertas clases de procariotas. [4] Las bacterias putrefactas utilizan aminoácidos o urea como fuente de energía para descomponer los organismos muertos. En el proceso, producen iones de amonio . Las bacterias nitrificantes luego convierten este amonio en nitrato por oxidación, que luego puede ser utilizado por las plantas para crear más proteínas, completando así el ciclo del nitrógeno. [6] Este proceso se llama nitrificación. La energía de esta reacción de oxidación también se puede utilizar para sintetizar compuestos orgánicos en un proceso llamado quimiosíntesis . [7]
La putrefacción , es decir, la fermentación de proteínas, se considera el paso final después de la muerte y la llevan a cabo principalmente organismos anaeróbicos del intestino. Las bacterias putrefactas producen una gran cantidad de enzimas que ayudan a la desintegración del cuerpo. Debido a la falta de función inmunológica dentro del cuerpo, estas bacterias se propagan a través de los vasos sanguíneos y utilizan los carbohidratos y las proteínas de la sangre como fuente de energía. [3] La principal especie bacteriana que lleva a cabo la putrefacción es Cl. welchii . [8] Esta bacteria contribuye a la formación de gases, la descomposición de los coágulos sanguíneos restantes, la desintegración del tejido y una hemólisis marcada.
Esta descomposición comienza inmediatamente después de la muerte, pero no es perceptible a simple vista hasta varias horas después de la muerte. En los días siguientes, el cuerpo comenzará a descomponerse. Las tres características de la putrefacción son la decoloración, la desfiguración y la disolución. Hay muchos factores que podrían afectar la velocidad de putrefacción en los animales, como la edad, la composición corporal, la temperatura y si el cuerpo se encuentra en un área húmeda o seca. [8] La temperatura debe estar entre 0 °C y 48 °C para que se produzca la putrefacción. La comunidad bacteriana establecida también juega un papel en la velocidad de putrefacción. Los niños recién nacidos que no han sido alimentados se descompondrán más lentamente que el cuerpo de un niño pequeño debido a la falta de una microbiota intestinal establecida. Los individuos mayores tienden a descomponerse más lentamente que los individuos más jóvenes. Las personas con enfermedades inflamatorias, trastornos alimentarios, sepsis y otras afecciones que afectan la microbiota intestinal se descompondrán a diferentes velocidades.
El microbioma intestinal juega un papel muy importante en la salud humana, y tener una comunidad bacteriana saludable es esencial para vivir una vida sana. Las bacterias ayudan en la digestión de nutrientes que el tracto gastrointestinal humano no podría procesar por sí solo. Las bacterias putrefactas en el intestino juegan un papel clave en la fermentación o descomposición de proteínas que el cuerpo no descompone. [2] El proceso de fermentación y putrefacción ocurre principalmente en el colon distal. [9] Estas bacterias contribuyen a la cantidad de metabolitos en el intestino grueso. La comunidad microbiana intestinal es extremadamente diversa, y las bacterias putrefactas incluyen una amplia gama de especies bacterianas. [10] Algunas de estas bacterias incluyen Bacillus, Clostridium, Enterobacter, Escherichia, Fusobacterium, Salmonella , etc. [2] Estas comunidades bacterianas se establecen por la dieta y los modos microbianos de transmisión. La investigación actual aún no ha explorado por completo las implicaciones de las bacterias putrefactas en el microbioma intestinal humano, sin embargo, los datos actuales sugieren que estas bacterias podrían ser útiles o dañinas para nuestros sistemas según las circunstancias. Se ha demostrado que algunos de los productos de las vías de putrefacción, como el indol , ayudan a proteger contra los gusanos intestinales. Algunas bacterias putrefactas, como Fusobacteriota (anteriormente Fusobacteria ), contribuyen a la aparición de cánceres y enfermedades nocivas, como el carcinoma colorrectal . [2]