Ayyub ibn Shurahbil ( árabe : أيوب بن شرحبيل ) fue el gobernador de Egipto durante el reinado del califa omeya Umar II (717–720).
Tras su ascenso al trono en 717, Umar pidió a sus asesores que nombraran a los hombres más adecuados entre los colonos árabes ( jund ) de Egipto para poder elegir a uno de ellos como nuevo gobernador de la provincia; Ayyub fue uno de los dos hombres nombrados y finalmente designados para el puesto. Su período en el cargo estuvo marcado por las reformas impulsadas por la piedad de Umar, destinadas a apoyar a los musulmanes y difundir la islamización en todo el Califato: aunque se confirmaron los privilegios de la Iglesia cristiana y de los monasterios, los jefes de las aldeas cristianas fueron reemplazados por musulmanes, la venta de vino se prohibió, la jizya se hizo cumplir universalmente y aumentó la presión para convertirse al Islam. [1]