Aurelio's Pizza es una cadena de restaurantes de Illinois que centra su negocio en la variedad de pizza de masa fina al estilo de Chicago . [1] Aurelio's Pizza tiene tres tiendas propias y 37 locales franquiciados en seis estados. Aurelio's Pizza es la franquicia de pizza más antigua de Chicago, con franquicias desde 1974.
James Aurelio fundó la primera pizzería de Macomb, Illinois , The Italian Village, en 1952. [2] A mediados de la década de 1950, uno de los sobrinos de James, Joe Aurelio Jr., llegó a Macomb para trabajar en el restaurante. Joe finalmente se mudó de regreso a su hogar en el área de Chicago en 1959 y su primo Louis Gaetano se convirtió en copropietario de The Italian Village.
Joe fundó entonces su propia pizzería, llamada Aurelio's. Se trataba de un pequeño restaurante de cuatro mesas en Ridge Rd. en Homewood. [3] Ambos Aurelios se especializaban en una distintiva pizza de masa fina que se cortaba en trozos cuadrados "al estilo Chicago". El eslogan de la empresa es "¡Aurelio's es pizza!".
Cuando James Aurelio murió, Louis Gaetano vendió The Italian Village y se convirtió en una franquicia de Aurelio's Pizza. Los principales competidores de la cadena son Rosati's Pizza , Nancy's Pizza y Home Run Inn , así como muchos establecimientos familiares más pequeños. El hijo de James Aurelio, Larry Aurelio, posteriormente inició una nueva cadena de pizzas llamada Larry A's. [4]
Las especialidades de la cadena son su pizza de masa fina y la "calabrese", conocida por la mayoría como calzone . [ cita requerida ]
