Augustiner-Bräu es una cervecería en Munich , Alemania, fundada en 1328. Es la cervecería independiente más antigua de Munich. [2] [3]
La cervecería Augustiner fue mencionada por primera vez por su nombre en 1328, establecida dentro de un monasterio agustino que se había establecido justo fuera de las murallas de la ciudad de Munich en un área llamada Haberfeld (o Haferfeld – "campo de avena") en 1294. [4] El complejo del monasterio fue el edificio sagrado más grande de Múnich hasta la finalización de la catedral Frauenkirche en 1494. [5] Los monjes agustinos suministraron cerveza a la familia real bávara Wittelsbach hasta 1589, momento en el que se fundó la cervecería Hofbräu .
En 1759, los monjes agustinos de Múnich estuvieron entre los primeros miembros de la Academia de Ciencias y Humanidades de Baviera . [4] Mientras tanto, durante esta época, la producción anual de Augustiner alcanzó los 250.000 litros, tres veces la cantidad de una cervecería promedio de la época.
En 1803, como parte de un movimiento de secularización , el monasterio se disolvió y la cervecería pasó a ser administrada por el estado antes de pasar a propiedad privada. [4] Luego, en 1817, debido a que el edificio original estaba muy deteriorado, la cervecería se trasladó a la Neuhauser Straße . [4]
Anton y Therese Wagner, una familia cervecera de los alrededores de la vecina Freising, adquirieron la empresa y desde entonces la cervecería sigue siendo de propiedad privada. Hacia 1840, Anton Wagner adquirió un almacén en la calle Rosenheimer Straße para ampliar la cervecería y, tras la muerte de Anton en 1845, su viuda, Therese Wagner, dirigió el negocio. [4]
Augustiner entró en la era industrial en 1852 con la adopción de una máquina de vapor para ayudar en la producción. Luego, en 1857 se adquirió otro almacén en la Landsberger Straße y, finalmente, toda la producción se trasladó al nuevo emplazamiento, mientras que en la Neuhauser Straße seguía funcionando un restaurante patrocinado por la cervecería. [4]
Joseph Wagner ("JW" como se indica en la etiqueta actual), asumió el papel directivo tras la muerte de su madre. La cervecería se amplió aún más en 1862 con la adición de otra bodega en Arnulfstraße 52, donde actualmente se encuentra el famoso Augustiner-Keller and Beer Garden.
En 1880, Joseph Wagner fue reconocido como miembro fundador de la Alianza de la Cerveza Bávara y, más tarde, en 1887, se registró la icónica marca "JW" de Augustiner en el personal del obispo.
Como consecuencia de los bombardeos aéreos de Múnich durante la Segunda Guerra Mundial, la cervecería Augustiner quedó destruida en un 60%. En 1971, la sala de cocción fue completamente renovada, adoptando el uso de tanques de acero inoxidable.
En 1996, Edith Haberland Wagner, la última de la dinastía Wagner, legó su parte de la propiedad de la cervecería a la Fundación Edith Haberland Wagner, que hasta el día de hoy posee el 51% de las acciones de la cervecería.
En 2013, Augustiner inauguró el Klosterwirt, volviendo a sus orígenes en el lugar del monasterio agustino original, justo al lado de la Frauenkirche de Múnich .
No se sabe cuándo se presentó por primera vez la cerveza Augustiner en el Oktoberfest , pero el primer registro de un puesto de cerveza Augustiner se muestra en una imagen que data de 1867. La primera aparición de un "castillo" de cerveza Augustiner fue más tarde en 1903, y finalmente en En 1926 se construyó por primera vez el Augustiner Festhalle. La carpa original presentaba una torre, que luego fue eliminada del diseño de construcción durante los años 1949-2010. La torre se restableció en 2010 para celebrar el 200 aniversario del Oktoberfest y sigue siendo una característica del Festhalle hasta el día de hoy. Desde 1987, Augustiner es la única cervecería de las seis que participan en el Oktoberfest que sirve exclusivamente en barriles de madera.
La cerveza Augustiner se encuentra normalmente en el área metropolitana de Múnich, pero en los últimos años se ha vuelto popular fuera de Múnich, por ejemplo en Berlín, donde es una de las cervezas de mayor éxito en Mitte , aunque la empresa no hace publicidad. [6] Cuando la mayoría de las cervecerías alemanas actualizaron sus botellas con un diseño más delgado y moderno para darle a su cerveza una apariencia más elegante y menos pasada de moda, Augustiner se mantuvo con su forma "clásica" original, a menudo apodada "Bauarbeiterhalbe" (la mitad del trabajador de la construcción). litro). Las etiquetas tampoco han cambiado en más de 20 años. El éxito de la marca se ha atribuido a la tradicional imagen "retro" de la que disfruta como una de las últimas cervecerías importantes de Munich que no es propiedad de un conglomerado cervecero internacional; Augustiner-Bräu pertenece en un 51% a una fundación benéfica. [6]
Augustiner-Bräu gestiona una carpa de cerveza en el Oktoberfest , además de poseer una de las cervecerías al aire libre más grandes de Múnich , el Augustiner-Keller en Arnulfstraße 52, y varios bares tradicionales por toda la ciudad.
Es importado a Estados Unidos por Global Village Imports, LLC. del Rey de Prusia, PA . Dado que la distribución es muy limitada, sólo están disponibles Augustiner Edelstoff y Maximator.
Todas las marcas de Augustiner se elaboran según el Reinheitsgebot . Esto significa que los ingredientes de la cerveza son solo cuatro: agua, cereales ( cebada o trigo ), lúpulo y levadura .
48°08′35″N 11°33′07″E / 48.14306°N 11.55194°E / 48.14306; 11.55194
