El pez tropical ( Atractosteus tropicus ) es una especie de pez originario de Centroamérica, donde se encuentra en las cuencas del Pacífico y Atlántico desde el sur de México hasta Costa Rica . [4] En Centroamérica se le conoce como gaspar y en México se le conoce como pejelagarto , una contracción de las palabras "pez" (pez) y "lagarto" (caimán). Este pez habita en una amplia gama de hábitats de agua dulce y salobre, como ríos, llanuras aluviales , lagos y pozas, pero evita las zonas con fuertes corrientes. [5] Alcanza longitudes de hasta 1,25 m (4 pies) (aunque normalmente menos de la mitad de esa longitud) y un peso de hasta 2,9 kg (6,4 libras). [4] El gar tropical se parece mucho al gar de nariz larga en color y marcas, pero se puede distinguir por su hocico más corto y ancho. La dieta del pez tropical se compone principalmente de cíclidos y otros peces.
Si bien el gar no se come mucho, existe un plato tradicional de Tabasco del mismo nombre que utiliza chile, lima y sal para cocinar el animal.
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