Tipo de arroz
Gobindobhog ( bengalí : গোবিন্দভোগ ) es un arroz cultivado principalmente en Bengala Occidental en la India . Es un arroz blanco de grano corto , aromático y pegajoso que tiene un sabor dulce a mantequilla . Deriva su nombre de su uso como ingrediente principal en la preparación de las ofrendas a Govindaji , la deidad familiar de los Setts de Calcuta. [1]
El gobindobhog se cultivaba tradicionalmente en los distritos de Bardhaman , Hooghly , Nadia y Birbhum . Posteriormente, comenzó a cultivarse en Bankura y Purulia . [2]
También se cultiva en otros estados, por ejemplo:
- En Bihar se cultiva en Kaimur , Naugachia y otras zonas arroceras.
- En los distritos del norte de Chhattisgarh se cultiva en la división Sarguja y se llama Vishnu Bhog o Govind Bhog. Se sabe que era el arroz favorito del honorable presidente de la India, el Dr. Rajendra Prasad , y el rey de Sarguja lo enviaba regularmente al Rashtrapati Bhavan , Delhi, desde Ambikapur [ cita requerida ] [ dudoso – discutir ] .
Indicación geográfica
En agosto de 2017, el Gobierno de la India otorgó al arroz Gobinobhog la etiqueta de indicación geográfica de Bengala Occidental . [3]
Tiene muchas recetas tradicionales bengalíes pensadas específicamente para este país.
Referencias
- ^ Patri, Purnendu (junio de 2010). পুরনো কলকাতার কথাচিত্র (en bengalí) (5ª ed.). Calcuta: Dey's Publishing. pag. 347.ISBN 978-8170797517.
- ^ "অলিম্পিক মাতাবে তুলাইপাঞ্জি, গোবিন্দভোগ". Anandabazar Patrika (en bengalí). Calcuta. 24 de julio de 2012. Archivado desde el original el 21 de julio de 2013 . Consultado el 21 de julio de 2013 .
- ^ Ghosal, Sutanuka. "El arroz Gobindobhog obtiene el estatus de indicación geográfica". The Economic Times .
